Baaritiskillä
- Odottaessasi omaa vuoroasi on turha heilutella ilmassa sitä pankkikorttia tai seteliä, se ei nopeuta asiaa mitenkään. Jokaisella baarimikolla on oma systeeminsä edetä, ja vuorosi tulee varmasti ajallaan.
- Ethän visko rahoja tiskille, vaan asetat ne ojentamaani kätöseen. On todella moukkamaista paiskoa rahoja ympäriinsä.
T:Baariminna
------------
Seuraavat jutut saattavat myös kiinnostaa...
Rahojen heitteleminen on todella törkeää. Olen ollut kassaneitinä marketissa ja eräät asiakkaat tosiaan heittelevät rahojaan pitkin pöytää.
Mikähän olisi reaktio jos minä heitteleisin vaihtorahat pitkin hihnaa..?
Välillä sitä kaljaa saa odottaa ns. tosissaan, mikä pistää miettimään onko kyypparilla mitään systeemiä.
Joillakin baariminnoilla järjestys on seuraava: 1. komeat miehet, 2. vähemmän komeat miehet, 3. loput miehet, 4. rumat naiset, 5. kauniit naiset, 6. loput naiset. Kun taas baarimikkojen järjestys on: 1. kauniit naiset, 2. vähemmän kauniit naiset, 3. säälittävät naiset, 4. “ai, onko täällä miehiäkin”.
Eikä. Kyllä niillä näyttää suurimmaksi osaksi ihan toimiva ja sujuva systeemi olevan. Haluankin tässä osoittaa kiitokseni muutamiin Turun ravintoloihin, joissa palvelu todella pelaa. Ja jos se pelaa Turussa, niin miksi se ei pelaisi muuallakin?
Tai sitten joillain on systeemi että edetään tiskin toisesta päästä toiseen päähän…ilman pärstäkertoimia…ettänäin
Niinpä.. yleensä edetään ihan järjestyksessä tiskin päästä toiseen. Ei pärstäkertoimia tms.. Jotkut tosin kuvittelevat että asiakkaat palvellaan siinä järjestyksessä kun he ovat tiskille tulleet.. On vaan hankalaa välillä noin 30-40 asiakkaan tiskillä nojaavasta laumasta edetä jonotusaikojen mukaan
höh! helppoahan se on. vuoronumerosysteemit vaan baareihin. ovalta nappaat vuoronumeron ja kun baarihenkilökunta painaa pimpom napilla sinun numerosi taululle säntäät tiskille tilaamaan juotavasi. ja sitten vaan uusi numero kouraan ja seuraavaa kierrosta odottamaan. loppuajan voit istuskella mukavasti pöydässä ystävien kanssa tai kuunnella musaa tai mitä nyt sitten baarissa teetkin.
Tiedä lukeeko näin vanhoja kukaan, mutta kyllä se vaan niin on, että tietyissä paikoissa ei saa yhtään mitään tilattua jos kökötät kiltisti tiskillä odottaen omaa vuoroas. Eräässä paikassa ilman huitomista, kitisemistä, pomppimista ja huutamista ei saa useinkaan yhtään mitään viikonloppuisin. Siispä en käykkään siellä koskaan…
Kylmä tosiasia monessa ruuhkaisessa paikassa vaan kun sattuu olemaan se, että kun pidän selkeästi maksukorttia näkyvillä ja nojaan tiskiin saan juotavaa. Muussa tapauksessa minut ohitetaan kokonaan. Että ihan on niiden baarimikkojen ja -minnojen syytä, jotka eivät osaa pitää mitään tiettyä systeemiä.
Jos rahat nakataan tiskille niin aivan varmasti laitan myös vaihtorahat tiskille. Vaikka kuinka olis käsi ojennettuna.
Ja känniset Amexin/Eurocardin läpyttelijät ohitan yleensä aivan suosiolla, niiltä harvemmin saa nopeita/selkeitä tilauksia. Tippinä näiltä pikkudirikoilta saa yleensä “känniovelaa” vittuilua vaikka sheikkais drinksut päällään seisten. Sekään ei palvelumotivaatiota varsinaisesti kasvata. Heh:)
Meillä on ihan selkeä palvelujärjestys: Toinen baarimikko/minna lähtee toisesta päästä tiskiä ja toinen toisesta. vieri vierestä otetaan asiakkaat ja sitten kun on edetty niin pitkälle, että palvellaan vierekkäisiä asiakkaita, aloitetaan “kierrosalusta”. Ei siinä rahojen tai korttien heilutukset auta ja jos kohdalle sattuu mesoava asiakas niin hänelle todetaan vain että “palvelua saat heti kunhan osaat käyttäytyä”. Tämä on toimivaksi todettu palvelujärjestys ja ongelmia on harvoin.
Ja ärsyttäviä “rahojen heiluttajia” (siis lähinnä niitä jotka työntävät niitä seteleitä jopa baariminnan paidan kauluksesta sisään, olettaen että näin saavat palvelua nopeammin…)kohdellaan niin että tarjoilija tempaisee rahan tippinä omaan taskuunsa. Kyllä se vinkuminen loppuu.
Saisi olla kaikissa baareissa yksi palvelukohta per tiski, sitten siihen menisi jono… yhdessä baarissa olen tähän törmännyt ja toimiva oli (päivisin paikka toimii nuorisokahvilana, ja tiski on sen muotoinen)
minulla on ainakin tapana pitää kortti tai rahat valmiina kädessä, en rupea niitä vasta maksuhetkellä kaivamaan. Odotusajat lyhenevät sitten seuraavilta. Ja osein käy niin että odotellessa pyörittelen pankkikorttia käsissäni tiskiä vasten. Minusta siinä ei ole mitään pahaa
Baarissa asiakkaana minulla on maksuväline ja mahdollinen etukortti aina valmiina kädessä,en silti heiluttele niitä ja tunge tarjoilijan naamaan.
Asenteeni on myös rento ja hymyilen ja otan katsekontaktia tarjoilijaan/tarjoilijattareen.Eli olen valmis tilaamaan kun minulle tarjoillaan.
En huutele ennen kuin luokseni tullaan.
Todella usein olen huomannut saavani juoman ennen montaa minua aikaisemmin tiskillä ollutta.
Tietenkin on baareja joissa on selkeä päästä päähän systeemi ja näissä paikoissa suhtaudun aivan samalla tavalla kuin muissakin.