Kahviotyö - se mihin kaikki haluavat?
Siis MIKSI kun tulet kahvioon, alat valittamaan suurista hinnoista, väärästä limuvalikoimasta, väärän kokoisista ja laatuisista oluista, pyydät aina sitä mitä ei ole, et voi käyttää asiakasmikroa, tahdot viimeisen puolen tunnin aikana kun kahvio on auki välttämättä juoda kahvisi mukista joka pitää pestä tai oluesi lasituopista? Miksi?
Ja sitten vielä ihan erikseen ne asiakkaat jotka vaativat jotain alennuksia aivan tyhmillä perusteilla ja vaativat erityiskohtelua, koska ovat “tärkeämpiä” kuin muut. Aina alennuksia vinkuvasta jää myyjälle muistikuva ja he eivät saa ainakaan tältä myyjältä ikinä mitään edes puoli-ilmaiseksi, joillekin mukaville voin alennuksia antaa tai välillä tarjota kahvin tai toisenkin, kun he osaavat olla niitä kinuamatta. Sitten ne joille on kerran annettu jonkinlaista alennusta tai tarjottu kahvi, niin että esim. työkaverini on sen tarjonnut, ei tarkoita että minäkin tarjoaisin ja se on aina puoli-ilmaista sinulle. Esim. tänäänkin kävi yksi mies ostamassa kupin kahvia. Sanoin 1,5 euroa ja hymykin irtosi kaupanpäälle, niin eikös hän alkanut valittaa että “ai puolikkaasta kupista joutuu täyden hinnan maksamaan?”. Siinä oli kyllä ainakin 2/3 kupista ja mitä ne aasit oikein ajattelee? Että kassalla on joku mittatikku jolla sitten katellaan kuinka paljon tässä nyt onkaan sitä itse tavaraa. Aivan itse hän on sen verran ottanut. Ja sitten vielä muisti muistuttaa että kyllä on saanut ennen eurolla, kerroin että “jaahas nyt ei saa”, ja ei tule kyllä se ukkeli jatkossakaan saamaan. Sen jätin kyllä kertomatta tälle, muuten olisi tullut taas vihaista asiakaspalautetta…
T:aasi palvelijana?
------------
Seuraavat jutut saattavat myös kiinnostaa...
Eikös se nyt vain ole kohtuullista, että saa nauttia kahvinsa mukista ja oluensa lasituopista, vaikka ne pitääkin pestä. Onhan se kahvio auki vielä silloin ja asiakkailla on oikeus samaan palveluun puolta tuntia ennen sulkemista kuin keskellä päivää.
täällähän on aina joskus juttua näistä viime hetken asiakkaista. ymmärrän sen ettei ole reilua tulla minuuttia vailla sulkemista, mutta kyllä puoli tuntia on niin pitkä aika ettei mielestäni asiakkaan tarvitse miettiä tulemisiansa. kyllähän työntekijän palkan täytyisi mielestäni juosta sulkemisajan jälkeen vielä ainakin puoli tuntia jotta kaikki askareet saadaan tehtyä. mutta sehän tietty maksaa… ; )
sulkemisajan jälkeen on puoli tuntia aikaa ja sinä aikana pitäisi yhden ihmisen pestä kaksi lattiaa, kerätä ne kupit sieltä asiakastiloista, nostaa tuolit, pestä ne kupit, pestä kahvipannu ja kaikki myynnissä olevat jutut pistää kylmään, tehdä tilitys ja viedä roskat.. Mites teettekö kaiken tämän puolessa tunnissa? Jos menee yli niin ei siitä mitään lisää makseta..
Sama “aasi”: Jos noin, vika ei minusta kyllä ole puoli tuntia ennen sulkemisaikaa paikalle pelmahtavissa asiakkaissa vaan kahviloiden palkkaussysteemissä. Ei ole asiakkaan vika, ettei kahvilatyöntekijä saa palkkaa kuin puolelta tunnilta sulkemisajan jälkeen.
se puolituntia olikin lähinnä viitteellinen. en tiedä miten kauan askareissa menee sulkemisajan jälkeen. eikä minun tarvikkaan. tarkoitin vain että omistajan TÄYTYISI korvata myyjällä se aika mikä menee askareiden tekemiseen. yhä ostan kahvini vaikka kymmentä vaille sulkemista enkä mieti myyjä poloista mitä se joutuu tekemään ns.työajan jälkeen
Palvelu tulisi saada aina sellaiseksi, ettei asiakkaan tarvitsisi ajatella mitään. Aaseja ei tietenkään voi koskaan miellyttää.
Minunkin mielestäni palvelu tulisi olla sama kellon ajasta riippumatta. Jos asiakkaan tarve on niin pieni kuin kuppi kahvia, se tulisi saada kupissa milloin vain. Kuten myös sokerilla tai maidolla tai miten sitten tarjoillankaan. Tällöin voisi myös mennä astetta paremmin perille se, että tavallinen kahviannos maksaa aina sen saman hinnan. Erikoiskahvit sitten omaan hintaansa.
Mua muuten vituttaa noi tommoset työkaverit jotka antaa aina periksi joillekin asiakkaille ja sitten MINÄ saan ne vihat niskaani näitä samoilta asiakkailta kun en annakaan tavaraa puol-ilmatteeks. Piru vie, käytäntö pitäs olla sama koko lafkassa, eikä mun mielestä yksikään työtekijä sais antaa alennuksia ellei ihan kirjaimellisesti omista lafkaa. Murh.
Minä en ikinä anna kenellekään mitään alennuksia.. siitä muodostuu helposti loputon suo jolle ei pohjaa näy. Ei muista lopulta kenelle ‘kuuluu’ antaa ale ja kelle ei. Ei siis lainkaan alennuksia.. päin vastoin tuttujen ja sukulaisten pitäisi maksaa tuplasti. T. Yrittäjä ;D
joo siis en ole asiakkaalle ikinä kieltäytynyt myymästä siitä oikeasta kupista, tai valittanut heille että ottakaa mielummin pahvikupeista. tuntuu nyt että kaikki veti siitä herneet omiin neniinsä
Niinpä.Tuo on kyllä totta, että myyjien asemaa tulisi parantaa. On todella henkisesti raskasta yrittää tehdä kaikki lopputyöt liian tiukalla aikataululla ja samalla palvella asiakkaita luxus tyyliin. Kyllä vika on lafkan omistajissa.
Näinhän on tuo on. Jos työpäivän päättymisen jälkeen vielä joutuu tovin jos toisenkin tekemään töitä palkatta, niin eikö sitä työpäivää voisi lyhentää vaikka sillä puolella tunnilla? Eli kahvila kiinni esim. 30 minuuttia aikaisemmin jotta ehtii tekemään ne rutiinihommat palkan kanssa. Kuulostaa jokseenkin kummalliselta jos kaffelan sulkeutumisen jälkeenkin työntekijä joutuu hääräilemään siellä ilman korvausta.
Onpas kummallista, miten ite saa tehtyä kaiken rillillä niin, että yleensä pääsee 15min sulkemisajan jälkeen ulos… Joskus jopa aiemmin…
No, kukin taaplaa tyylillään. Itteä vituttaa ku pomo antaa ilmaisburgereita kavereilleen, ja työntekijöitten pitäs sitten muistaa että ketkä olikaan oikeasti pomon kavereita ja ketkä ei…
jos tulen kahvilaan, niin en todellakaan halua juoda pahvimukista!sen takia että sinä et viitsi tehdä hommiasi!-hohoijaa
Hrrr… kylmiä väreitä. Vai että 1,5e kahvikupposesta. Huh huh, onpa kallista. Ymmärrän hyvin, miksi jotkut yrittävät säästää ja koittaa päästä halvemmalla ottamalla vähemmän kahvia. En ole vielä keski-ikäinenkään, mutta kyllä nyt taitaa minustakin tulla hyvää vauhtia rahojaan tiukasti laskeskeleva papparainen.
rillintäti:mitäs kaikkea sä joudut sulkemisen jälkeen tehdä? välillä kun meijän paikassa pelkkään tilitykseen menee se 15 min..
outsa: edelleen mä en ole yhdellekkään asiakkalle valittanut tai sanonut että mistä mukista tulisi juoda.
Marko:eiköhän se oo melko normihinta kahviloissa,kahvioissa ja huoltoasemilla toi 1,5.. ja jostainhan se palkkakin on saatava =)
Mun mielestä 1,5e kahvista on ihan pirun vähän. Enpä sitä kyllä koskaan ostakaan, teetä juon, ja siitäkin 1,5 on mielestäni täysin käypä hinta. Eriävät mielipiteet toki sallitaan…
kiitos kristiina
teestä pyydetään vaan 1.20 
Niin, teillä on sentään se puoli tuntinen aikaa saada hommat tehtyä. Meillä palkanmaksu loppuu sulkemisaikaan ja sen jälkeen on vielä tekemistä ihan tarpeeksi kassoissa ym laitteistoissa jotka tarvitsee sulkea. Asiakkaat tulevat sisään vaikka olet sulkemassa ja hihkuvat että “ehtisinpäs”.
Arvaa vaan teksiskö mieli työntää ne pihalle takaisin ja sanoa että etpäs ehtinytkään…Vaan eihän me niin tehdä ettei asiakkaan tarvitse valittaa kun sai niin huonoa palvelua.
No jos puoltoista euroa on liikaa, niin voihan sen kahvinsa juoda kotona. Ja termaritkin on keksitty.
Se on kyllä tosi perseestä jos palkanmaksu loppuu sulkemisaikaan vaikka sen jälkeen on vielä tekemistä, tai silleen että myyjä pääsee lähtemään kun palkanmaksu loppuu vain jos kaikki menee tasan nappiin, kassa täsmää, mattimyöhäsiä ei ole ja niin edelleen.
Johanna, oletko Turun seudulta vai käytetäänkö muuallakin konditionaalia imperfektinä?
no tosta vois jo valittaa hei pomolle
koska jos meet tasalta kiinni ni sen jälkeen on laskettava se kassa, ja kyllä mun mielestä sen ajan pitää olla palkallista.. meet vähän jutskailee sille sun pomolles tosta johanna 
Joo no meilläpä asiakkaat jää istumaan sen kahvikupposensa kanssa pöytiin sulkemisajan jälkeenkin ja sitten kun he ulos vihdoin itsensä kampeavat, tulee samalla oven avauksella uusia asikkaita sisään… Ja hymy huulilla yrittää siinä sitten selittää että ku me ollaan jo kiinni.. Ja kahvin hinnasta: Joo yrittää ne meilläkin että ei mulla oo ku puoli kuppia.. Ja minun vastaus: Voi hyvä mies kuule ku se maksaa sen 1,40 ja sillä rahalla sä saat sen kupin laittaa täyteenki! Ja hymy!
Nauratti taannoin lentokentällä työskennellessäni (Hgissä) kun eräs tätönen - ei mitenkään eläkeikäinen, reilusti alle viisissäkymmenissä - rupesi päivittelemään sitä kuinka kahvi maksaa KAKSI EUROA. Tervetuloa Helsinkiin, täällä 2 euroa on jollain mittarilla halpa hinta kahvista jonka saa oikeaan kuppiin ja vielä persiinsä hetkeksi penkkiin (eli ei ärrän pahvimukikahvi jota saa juoda seisten). Vastaus kuului “kotona Kajaanissa meidän työpaikan kanttiinissa se on vaan euron!”.
Kyllä oli meikälikalla naurussa pitelemistä! Ja millä koko 2 euron komeus maksettiin? No firman kortilla
Asianpesukone on keksitty. Oikein kiva kapistus. Niitä saa kodinkonekaupoista, laadukas kuluttajakone riittää hyvin pienen kahvilan käyttöön, ei tarvita teollisuustaso konetta. Koneet toki maksaa monta oravannahkaa :-I
Ja oikeasti, 1.5 euroa kupillisesta tavallista kahvia on kiskurihinta. Ei toki ole palkollisen vika vaan liikkeen omistajan/johdon, mutta kuitenkin.
Oletkos koskaan miettinyt mitä kaikkea siitä kahvin hinnasta maksetaan?
Kiuze: tuo on aivan totta, en mä jokaista kahvikuppia ja lautasta käsin pesekkään, mutta oletkos kuullut, että sellaisien pesukoneiden “elinikä” pitenee huomattavasti jos ne pestään kaksi kertaa päivässä KUNNOLLA.. Ainakin illalla ne pitää pestä. Ja tiesitkös sinä, että jos ei tahdo maksaa kahvista sitä hintaa on olemassa sellainen paikka kuin kauppa, mistä saa ostettua esimerkiksi sellaisen kapistuksen kuin kahvinkeittimen. sillä saa sitten kotona keitellä kahvia ja kaupassa ihmetellä kun on kahvipakettien hinnat kallistunut. Voihan myös itse kasvattaa omat kahvipapunsa jos tahtoo
Sitä saa mitä tilaa.
Mari-Pilvi: aivan, esim niissä oleva suuri kate tuottaa osaltaan mahdolliseksi sen että saan palkkaa
Kyllähän sä sen jo tiesitkin, kunhan aaseille suomensin 
Mikähän vika siinä pahvimukissa on? Juo kotona, halvempaa ja parempaa eikä tarvii itkeä jostain kahvikupposesta, maailmassa on vähän muitakin murheita.
Ja vituttaa oikeasti tuo, että jos ei makseta palkkaa tehdyltä työajalta. Lopettaisin hommat siihen paikkaan jos on niin mulkku pomo, ettei maksa (paskahommasta) tehdystä työstä!!
Sillon kun itse olin kahvilassa töissä, meitä oli kaksi sulkemassa ja palkka juoksi kymmeneen asti, kahvila suljettiin yhdeksältä. Reilu pomo kai kun maksoi aina kymmeneen asti, siitä riippumatta oltiinko jo aikaisemmin valmiita. Ja jos meni yliaikaa, niin kirjotettiin listaan ja aina tuli palkkaa jokaiselta minuutilta mitä töissä oltiin.
Oli siellä kyllä niitä sulkemishommiakin paljon, pelkkään siivoukseen meni puoli tuntia kun joka päivä imuroitiin ja luututtiin ja kahvila oli kuitenkin suhteellisen iso.
Ja sitten siitä kahvin hinnasta, 1,5e on halpa kahvikuppi, harvasta kahvilasta saa alle kahden euron, ainakaan Helsingissä. Huoltoasemat ja kioskit on sitten eri asia.
Meillä oli kyllä kans aina niitä mattimyöhäsiä, tuli viittä vaille sisälle ja ihmetteli miks oltiin jo pesty kahvitonkat. Kun koitti sanoa, että erikoiskahveja saa vielä, espressokone on edelleen päällä (kahvila oli siis painottunut erikoiskahveihin, tavallista kahvia meni aika vähän), niin alkoi mussutus rahastamisesta. Ikinä ei myyty lattea kahdella eurolla vaikka kuinka se oikea hinta olisi ollut ryöstöä ja “kun ei oo kahviakaan enää”.
Ja sit ne, jotka oli vielä varttia yli sisällä ja pyysi, jos voitais imuroida vasta myöhemmin kun “mä haluisin lukea tän lehden ja juoda tän kahvikupposen rauhassa”.