Käyttäytyminen ja tipit
Tipit ovat vain yksi tapa sanoa kiitos. Sitä voi antaa tai olla antamatta - meillä se laitetaan yhteiseen kassaan ja jaetaan tasan koko vuoron kanssa; jokainen saa tippiä, niin kokit, tiskaajat, plokkarit ja tarjoilijat. Me teemme kaikki samanarvoista yhteistä työtä vieraiden viihtymisen ja ravintolakäynnin onnistumisen eteen.
MUTTA kaikille niille, joiden mielestä se on turhaa tai “minä maksan listan / tuotteen hinnan”, sanottakoon seuraavaa:
Sinä et toistaiseksi maksa seuraavanlaisesta käytöksestäsi henkilökuntaa kohtaan, esimerkkeinä: Kiroilu, haukkuminen, nimittely. Rivoudet, kaksimieliset jutut, nipistely, lähentely, hipelöinti, verbaalinen lähentely. Asiattomat jutut, turhat löpötykset, ja omat juttusi näyttääksesi miten hieno ja hyvä ihminen sinä olet. Meluaminen, riehuminen, huutaminen kuin sumutorvi. Ihan vain muutamia esimerkkejä mainitakseni. Jos saisin reilun maksun kaikista näistä käytösvirheistä, niin työnantajani ei tarvitsi maksaa minulle palkkaa ollenkaan, koska tienaisin näin moninkertaisesti enemmän kuin mitä työnantajani pystyisi kompensoimaan. Lisälaskutukseen tulisi tietysti kaikki kielilisät. Jos tulet ravintolaan vieraittesi kanssa ja odotat vieraskielistä ruokalistaa ja mahdollisesti myös palvelua vieraalla kielellä, sen pitäisi olla maksullista. Jos sotket pöydän ruualla ja juomilla, niin myös siitä laskutetaan erikseen. Me tuomme ruoan lautasella ja juomat laseissa, josta sinä nautit ne siivosti sotkematta koko pöytää niillä.
Ja sitten kaikille niille, jotka ovat itse pienipalkkaisia ja kadehtivat meidän tippejä, annan ystävällisen neuvon - vaihtakaa toki ravintola-alalle. Tällä alalla on paljon avoimia työpaikkoja ja näin sinäkin pääset pohjattoman kaivon antimille. Mutta sitten et saa valittaa huonosti ja sopimattomasti käyttäytyvistä vieraista, et viikonlopputyöstä, et työskentelystä pyhinä, vappuna, juhannuksena, jouluna, uutena vuotena, illalla ja yöllä. Et saa valittaa kiireestä, särkevistä jaloista ja selästä, et melusta syntyvästä päänsärystä. Et ylitöistä tai ylimääräisistä vuoroista, kun joku toinen tarjoilija on sairastunut ja sinun pitää ottaa vuoro vastaan, jotta palvelu pelaisi. Jos olet vielä sitä mieltä, että tipit ovat huono juttu, niin otamme mielellämme tuon aiemmin mainitun rahastuslistan käyttöön. Uskon, että pelkällä kiroilulla tienaisimme jo tarpeeksi - oletko ensimmäinen vieraamme? Selvät hinnat, selville tuotteille, selvällä palvelulla?
T:Ullakolla
------------
Seuraavat jutut saattavat myös kiinnostaa...
Suomessa ei tarvitse antaa tippiä eikä sen antamatta jättäminen ole epäkohteliasta.
Suomessa palvelu on laskettu laskun hintaan mukaan. Toisin kuin monessa muussa maassa, jossa tipin antaminen on lähes välttämätöntä.
Kun antaa tippiä niin saa käyttäytyä miten haluaa? Minusta tippi on kiitos hyvästä palvelusta/ruoasta, ei maksu siitä, että saa nipistää tarjoilijaa perseestä. Suomessa ei tippi käytäntöä ole -jos olisi, se näkyisi myös ravintola-alan peruspalkoissa. Näin ainakin monissa muissa maissa. Komppaan tässä Rimpulaa, palvelu on laskettu tuotteiden hintoihin.
“Lisälaskutukseen tulisi tietysti kaikki kielilisät. Jos tulet ravintolaan vieraittesi kanssa ja odotat vieraskielistä ruokalistaa ja mahdollisesti myös palvelua vieraalla kielellä, sen pitäisi olla maksullista. Jos sotket pöydän ruualla ja juomilla, niin myös siitä laskutetaan erikseen.” Juurikaan tällaisen asenteen omaaville tarjoilijoille en jätä tippiä. Onko se tosiaan niin suuri vaiva ojentaa englanninkieliset ruokalistat? Mikä siinä on vaikeaa ymmärtää, että välillä sattuu vahinkoja ja pöytäliina sotkeutuu?
En ole myöskään koskaan kuullut kenenkään kadehtivan Suomessa ravintola-alan tippejä. Luulisi, jos se on niin yleistä kuin annat ymmärtää, että neljä vuotta alalla olisi antanut minunkin kärsiä tästä suunnattomasta kateellisuudesta.
Ja ennenkuin kukaan alkaa kitisemään: kyllä, minä jätän tippiä JOS olen tyytyväinen ravintolassa käyntiin kaikin puolin. Jos ruoka on palanutta, palvelu hidasta ilman ruuhkasta tms. johtuvaa syytä tai tarjoilija tyly, niin sitten en jätä.
Vielä kerran ei. Vaikka asiakas jättäisi tippiä, en antaisi hänen nimitellä itseäni tai käyttäytyä muuten asiattomasti.
Rimpula ja muut vastaavat, lässyn lässyn lää.
On paljon muitakin asioita joita ei tarvitse tehdä, mutta tehdäänpä kuitenkin. Kuten todettu, tippi on kohteliasta, sivistynyttä ja lähes koko muun maailman tapa. Jos koet olevasi tämän kaiken yläpuolella ja koppavana jätät tippaamatta, niin se on toki oikeutesi. Jostain kumman syystä kuitenkin ne tippaavat hyväntuuliset vakkarit muistetaan ja voidaanpa joskus laittaa vähän ekstraakin heille..
Ja näin se vain menee. Asian kieltäminen sekä epäreiluudesta ja huonosta palvelusta lässyttäminen on odotettavaa, mutta.. no.. 
Palvelun taso pidetään yllä ynseillekkin asiakkaille, mutta tuo pieni ekstra on muutamien etuoikeus.
Onneksi Suomessa ei ole varsinaista tippikulttuuria. Itse olen aina nähnyt sen vähän loukkauksena: ei mua tarvitse lahjoa, jotta tekisin työni viimeisen päälle hyvin. Tottakai pyrin mahd. hyvään palveluun muutenkin !?!?
Tuo tippijuttu on Suomessa siitä hankala, että todellakin pitkään ravintolat itse ovat antaneet ymmärtää, etteivät tipit lainkaan kuulu tapohin. Niiden antamisesta on tullut jopa sellainen kuva, että jossain sitä on pidetty loukkaavanakin. Jos tippiä nyt sitten odotetaankin eli ajat ovat muutamassa vuodessa näin paljon muuttuneet, siitä kannattaisi kirjoittaa vaikkapa lehdissä, jotta ihmiset havahtuvat.
Suomessa tosin ravintolassa syöminen on varsin kallista moniin muihin maihin verrattuna, joten moni varmaan mieltää tarjoilijan palkkion todellakin sisältyvän korkeaan kokonaishintaan,kuten tuossa aiemmin esille tuli.
Millä tavalla sitä tippiä muuten käytännössä pitäisi antaa? Jätetäänkö pöytään lähtiessä vai annetaanko ihan virallisesti laskun maksun yhteydessä?
Juomarahan anto kyllä tuntuu hieman hassultakin - tulee sellainen tunne, että minä, pohatta, tässä nyt annan hiluja (asiakas)palvelijalle. Taustalla lienee suomalainen ajatus tasa-arvoisuudesta, johon tippien antaminen ei täysin ongelmitta istu. Moni voi jättää antamatta vain siksi, että pelkää vaikuttavansa jotenkin loukkaavalta (tämä ei tietenkään koske pihejä aasiakkaita, jotka loukkaavat mieluiten muulla tavalla ja pitävät rahansa).
Vaihda alaa ihan oikeasti. Et sovellu tarjoilijaksi. Jos tarjoilija valittaa, että olen sotkenut pöydän syödessäni niin voit olla varma etten enää samaan paikkaan palaa.
Miten pankkikortin kanssa voi tippiä jättää?
Ihan mielenkiinnosta: miten annetaan tippiä, jos maksaa kortilla? Ehkä tyhmä kysymys, mutta olen tippiasoissa täysin ummikko, kun olen aina ajatellut, ettei Suomessa tippiä anneta.
Oxygen, ei toi tarjoilija varmaan niille asiakkaille päin naamaa valita.
^Juu, mutta asiakaspalvelija ei saa edes ajatella asiakkaista pahaa, tai on väärällä alalla…
Äitini ollut ravintola-alalla koko työikänsä (jäämässä nyt eläkkeelle) ja hänen kertomansa mukaan tapa oli aikanaan aivan yleinen, mutta rapistui 90-luvun alun lamavuosina eikä ole noussut takaisin sen jäljiltä. On silkkaa bluffia väittää, etteikö koskaan olisi kuulunut Suomessa tapoihin.
Itseasiassa kortilla maksaessa voi antaa tippiä sanomalla paljon haluat sitä antaa ja tarjoilija voi lisätä tipin laskuun jolloin se veloitetaan kortilta ja tarjoilija nostaa sen kassasta itselleen käteisenä. Omassa lähikaupassani pystyn nostamaan kortiltani rahaa samalla periaatteella mutta en sitten tiedä onko se sallittua
Komppaan täysin Rimpulaa ja Erästä myyjää
^ Taitaisi Suomesta loppua aika äkkiä aspat, jos eivät saa ajatella asiakkaista pahaa.
Kun itse työskentelin tarjoilijana ravintolassa, jossa kävi paljon ulkomaalaisia matkailijoita, niin meidän koko henkilökunta sai kuussa keskimäärin 50-100e lisää rahaa pelkistä tipeistä. Ei yhtään huonommin, kun otti huomioon kuinka monta sitä tippimäärää oli jakamassa.
Oxy on uus trolli vaan.. joka jutussahan se kehottaa alanvaihtoon. Ja tuo sotkeminen muutenkin.. käytöstavat ihmiset!! Ei kyse ole jostain leivänmuruista tai kastiketipasta pöydällä. Jos puolet annoksesta on läjäytetty pitkin pöytää, hammastikkuja katkotti 1mm osiin pitkin poikin, menut rypistelty ja servetit silputtu niin voi moro..
Pankkikortilla tippaamisesta…
Tarkista onko laskussa kohta “Extra” tai vastaava. Kirjoitat siihen esim “3€” ja jos kuitissa on vielä kohta “Yhteensä” ja tyhjä viiva niin siihen laskun loppusumma plus tuo “Extra”. Jos näitä kohtia ei ole niin voit kirjoittaa laskuun loppusumman alle tipin. Tai sitten mainitset, että “ota kolme euroo itelles, kiitos” tai “laita kuuteen kymppiin ja pidä loput, kiitos” (jos laskun loppusumma on esim 58,20€).
Ja ihan vinkkinä, kysykää siltä tarjoilijalta jos olette epävarma.
Älkää olko niin pirun suomalaisia.
Itsekin toivon usein asiakkaiden kuolemaa, mutta vain silloin kun asiakas aiheuttaa minulle tahallaan ja välittämättä YLIMÄÄRÄISTÄ työtä. Ravintolan tarjoilijan ammattiin kuuluu pöytien siivoaminen asiakkaan jäljiltä. Samalla voisitte valittaa, että asiakkaat ovat perseestä koska tohtivat tilata ruokaa listalta.
Tippi ei kuulu suomalaiseen ravintolakulttuuriin sellaisena kuin esimerkiksi jenkkilässä, missä se 15% on käytännössä pakko antaa tai tarjoilija tulee vaikka kadulle asti vaatimaan sitä (koettu on). En näe meillä mitään syytä tippiin, ellei sitten joko ruoka tai palvelu ole ollut tavallisesta poikkeavan erinomaista. Rutiinitapauksessa tippi vaan on tarpeeton.
Q: “lähes koko muun maailman tapa” on lievästi sanottuna liioittelua. Esimerkiksi Kiinassa se on suorastaan loukkaavaa. Toisena esimerkkinä Ranska, jossa tipataan tyypillisesti vain jos ruoka tai palvelu on ollut erityisen hyvä. Mitään pakkoa ei ole.
Näinpä.
Aasian puolella tippaaminen on loukkaava ele ja ainakaan suoraan käteen sitä rahaa ei saa antaa. Jos välttämättä halutaan jotenkin “palkita”, raha tulisi antaa huomaamattomasti kirjekuoressa. Tosin ulkomaalaiset saavat anteeksi paljon.
Tuo Jenkkilä sitten… Ei ne ole mitään ahneita p*skoja, minimun wage vaan on aika tylsä juttu ja koska siellä päin ei yleensä tippiä jaeskella kaikkien kesken, -> mitä parempi tipataan sen parempi palkka ko. henkilöllä.
Suomessa ihan turha juttu, ei kuulu tänne ja hinnat muutenkin kalliit.
mainde: Useissa ravintoloissa on kuitissa, johon nimesi allekirjoitat maksutapahtuman jälkeen, muutama ylimääräinen rivi, joissa lukee extra. Tälle riville voit kirjoittaa esim 2.60, ja tarjoilija voi kuittinumeron perusteella laskuttaa kortiltasi vielä ylimääräiset 2.60 euroa. Tapa on yleinen ja käytössä myös ulkomailla korttimaksun yhteydessä.
Mainittakoon vielä, että vuosia tarjoilijana työskenneellenä en todellakaan käsitä aloittajan napinaa sotketusta pöydästä (ruokaa voi tippua vahinmgossa pöydälle tai asiakas saattaa olla pieni lapsi, joka ei vielä osaa täysin siististi syödä). Saati sitten sitä en ymmärrä, että asiakkaan pitäisi maksaa erikielellä käydystä palvelusta. HUH!
Tipin antaminen on vapaaehtoista, mutta tietysti suotavaa. Ravintola-alan palkoilla ei tosiaan sen kummemmin juhlita. Siltikään en ymmärrä, mistä ihmeestä aloittajan kaikki katkeruus kumpuaa; kuten sanottu, tippaaminen on vapaaehtoista. Jos saat tippiä, olet luultavimmin tehnyt työsi erinomaisesti. Mikäli et saa, ei asiakas ehkä tapaa antaa tippiä tai ei pitänyt palvelusta. Miksi ihmeessä jäädä vinkumaan, jos jokainen ei tippiä jätä?
Komppaan teitä tippaamista ihmetteleviä. Miksi tipin pitäisi kuulua asiaan automaattisesti?
Mielestäni on täysi oikeus erikseen palkita erityisen mukavasta ravintolaillasta, aspan ystävällisyydestä tms., mutta näillä hinnoilla (yhden hengen pääruoka vaikkapa 22 €) odotan ja edellytän ravintolan omistajan pystyvän maksamaan vähintään TES:in mukaista palkkaa henkilökunnalle. Se on sitten ammattiliittojen ja työnantajien välinen asia neuvotella palkat kohdalleen.
Jos tippi kuuluisi automaattisesti palkan lisäksi, pitäisi se mielestäni antaa kaikille aspoille, kaikkialla. Taksissa, kampaajalla, ruokakaupassa ym. ym. Ei heidän työnsä ole yhtään sen helpompaa kuin tarjoilijoidenkaan.
vielä lisäys… asuessani Kanadassa totuin tippaamiseen, sillä se on maan tapa ja tippiä on käytännössä pakko antaa minimum wage’lla puurtaville tarjoilijoille - oletus alalla on, että jopa puolet palkasta koostuu tipistä.
Ymmärrän toki, että ruuan hinnanmuodostukseen on miljoonia syitä joten en syyttele suomalaisen ruuan kalleudesta ravintolahenkilökuntaa, mutta tyypillisesti keskitason ravintolassa Kanadassa pääruuan hinta oli n. 12 dollaria eli 8-9 €. Kyllä silloin on jo varaakin jättää tippiä, kun ei lompakko ammota tyhjillään ravintolaillan päätteeksi.
Itse olen sen verran vähätuloinen (=köyhä), että en tippiä jätä kuin äärimmäisen harvoin.
Toivoisin, kuitenkin että se kerran vuodessa antamani tippi jäisi sille henkilölle, jolle sen ojennan. Miksi yhden hyvän tyypin täytyisi jakaa juomarahansa kolmen myyrän kanssa?
Paheksun kuitenkin tipeillä öykkäröintiä tyyliin “Katsokaa kaikki, annan tarjoilijakoiralle setelirahaa!”. Tippi pitää antaa huomaamatta, ystävällisesti ja kiitoksen saattelemana.
No jos tippejä haluatte, niin sitten niin kuin muuallakin maailmassa. Eli liksasta vaikka puolet pois ja nämä säästöt hintojen alentamiseen. Sitten on tarjoilijan pakko hymyillä ja sietää mitä tahansa, jos meinaa tienata edes siedettävästi. Tätäkö haluatte? Eikös se kuitenkin ole kivempaa, että vaikka kuinka on naama mutkallaan ja tiuskii asiakkaille ja keskittyy työkaverin kanssa juoruamiseen ja tupakalla ramppaamiseen, niin tuloja kuitenkin tulee sen verran että saa syödäkseen?
eiköhän jokainen ravintola-alalla työskennellyt/koulutuksen saanut tiedä sen,että tipit on laskettu ruoan hintaan mukaan jo. Siksi täällä ravintolassa syöminen on huomattavasti kalliimpaa kuin muualla. Todellakin, puolitetaan palkat tarjoilijoilta ja tipit kehiin mikäli sitä niin hingutaan
No… kun on pihi juntti niin on..
Tipit ovat jenkeissä pakollisia, koska siellä sen tarjoilijoiden palkka ON käytännössä ne tipit.
Ei sillä perusteella että siellä annetaan tippejä, voi tänne niitä vaatia.
Jos maksan kortilla, jätän muutaman kaksieurosen pöytään.
Tippiä annetaan vain syystä. Useimmiten palvelu on niin kehnoa, että syytä ei ole. Parempi tarjoilijan kierrellä maailmaa ja hakea esikuvia, niin lompakosta irtoaa sitä rahaa helpommin. Ei sillä että haluaisin antaa vmäisen maailmanmatkaajan kuvan, mutta jo pelkän Japanin palvelutason perusteella Suomessa ei olisi mitään syytä antaa tippiä tympeille tarjoilijoille.
Hyvästä työstä palkkio tulee automaattisesti, ei sitä tarvi netistä vinkua.
Suomessa ravintolassa syöminen on kallista ja veroa maksetaan kahteen kertaan melkein kaikesta.
Olen pitänyt aina palkanmaksua työnantajan velvollisuutena, kuten myös työstä annettavaa palautetta.
Ainakin hokkielannossa jos aasi laittaa korttimaksun lisäksi siihen “tippi/extra” kohtaan jotain niin että se summa menee kassajärjestelmään läpi niin kaikki se raha menee firmalle.
Eli duunarit ei saa latin latia.
Se siitä tipistä.
Toisinaan sitä toivoo, että palkka muodostuisi tipeistä. Kyllä niin usein törmää “mulla on tuntipalkka ja teen hommani just niin hitaasti kun haluan” -tyyppeihin. Ja yleisesti se töykeys, johon törmää tai suoranainen ajattelemattomuus.
Ja toisinaan sitten taas, miten voi samassa paikassa olla niin eri palvelu? Jos menet lapsen kanssa, ei tarjoilija saa hommattua vihanneksia pöytään. Kyllä, ravintola josta ei löydy kurkkua, tomaattia tai porkkanaa lapselle.
Toisella kertaa onnistuu, ja mitään sanomatta, tuotiin lapselle pieni vesilasi ja pilli…
Ulkomailla homma tosiaan toimii. Ehkä ongelma onkin se, että ravintola-alalla työskentelevät saavat niin huonoa palkkaa, ettei ole koskaan varaa matkustaa ulkomaille, jotta näkisi miten ne hommat pitää tehdä?
kyllä täällä varmaan heti alkaa saada palvelua japanin tapaan vaikka heti KUNHAN aasiakkaatkin käyttäytyvät kuin japanissa. Olin 3kk Japanissa ja enkä kertaakaan nähnyt kenenkään huutavan asiakaspalvelijalle tai muutoin käyttäytyvän niin sikamaisesti kuin suomessa nämä metsässä kasvaneet sivitymättömät villit käyttäytyvät. Vanhaa sananlaskua lainatakseni: niin metsä vastaa kuin sinne huutaa. Turha odottaa kympin palvelua jos oma käytös on 4- . Ja vaikka itse käyttäytyisikin kunnolla juuri se edellinen asiakas on saattanut olla täysi kusipää jonka takia asiakaspalvelijan naama on happamana ja mieli maassa.
Niin todella. Siitä pihiydestähän se tippaamattomuus johtuu eikä siitä, että siellä “muualla maailmassa”, missä tippaillaan, ravintolassa syöminen on halvempaa ja palkat matalammat.
Lähinnä tulee itselle mieleen, että Suomessa tipin vaatiminen tai sen maksamatta jättämisestä kitiseminen (siis huom. ei toivominen yms) ovat silkkaa ahneutta.
Siksi toisekseen, kuten moni onkin jo todennut, tippi on kiitos hyvästä palvelusta. Useimmiten suomalaisissa ravintoloissa palvelu ei ole erityisen hyvää. Ei se ole huonoakaan, se vain on. Parasta palvelua olen saanut selkeästi hintahaitarin korkeimmassa päässä olevissa ravintoloissa, kuten Kämp Cafessa ja Nuevossa. Eli jos tippiä antaisi, sitä tulisi muutenkin annettua vain näissä kalliimmissa paikoissa.
En sano, etteikö halvemmissakin paikoissa voisi olla hyvää palvelua, kyllä sitä satunnaisesti on. Mutta noissa kalliissa paikoissa se tuntuisi olevan aika säännönmukaista, kun se muissa paikoissa on puhtaasti sattumaa ja hyvää onnea.
Siistijä: Mikä sitten selittää sen, että Suomess hyvin käyttäytyvätkään asiakkaat eivät usein saa neuraalia kummempaa palvelua?
Älkää käsittäkö väärin, minusta palvelu suomalaisissa ravintoloissa on ihan ok-tasolla. En kaipaakaan perusravintoloihin Nuevon kaltaista menoa - itse asiassa myönnän olleeni jopa hiukan vaivautunut, kun en ole tottunut sellaiseen asiakkaasta huolehtimiseen.
Mutta sitä en ymmärrä, miksi minun pitäisi maksaa tästä neutraalista palvelusta vielä jotain extraakin.
Kyäkki Kuru
Sua on joku kussut silmään. Pahan kerran
HokElannolla saa tipit kortilta ihan niin kuin muuallakin. Ne otetaan pohjasta pois normaaliin tapaan ja lisätään tippeihin.
Micke tossa sanoi: “Ulkomailla homma tosiaan toimii. Ehkä ongelma onkin se, että ravintola-alalla työskentelevät saavat niin huonoa palkkaa, ettei ole koskaan varaa matkustaa ulkomaille, jotta näkisi miten ne hommat pitää tehdä?”
Tuo meni jo ehkä vähän överiksi tämä kommentti omasta mielesätni. Suomen palkoilla pääsee kyllä jokainen kerran vuodessa lomailemaan mikäli niin haluaa. Eikä se ruoho aina ole vihreämpää aidan toisella puolen, ulkomaillakin osataan olla röyhkeitä asiakaspalvelijoita sekä myös töykeitä asiakkaita. Itse ulkomailla ravintolassa työskennelleenä uskon että voin näin sanoa. Enkä usko että perus-suomalainen joka on neutraali saisi huonoa kohtelua(?) ravintoloissa, tai ehkä omalle kohdalle on sattunut vain hyvin.
Se todettakoon että kun nykyään itse respassa harvemmin sitä tippiä saa niin ei sitä kyllä odotakkaan keneltäkään vaikka huonejuoksujakin joutuu välillä tekemään. Mutta kyllä se pari euroa voi silti hymyn tuoda omille kasvoille ja piristää päivän, varsinkin jos tietää kohdelleensa ja auttaneensa jotain asiakasta extra-hyvin
Olin juuri sanomassa, että kyäkki kuru ei tiedä mistään mitään.
Joku ehti ensin. Hyvä. Kyllä me hokkilaiset saamme tippimme missä muutkin.
Itse en pidä tipin antamista tarpeellisena, koska ei sitä juuri meitä hyvin palvellut tarjoilija sitä saa…
Olenko mä oikeasti ainoa, jota häiritsee seuraava teksti:
“Sinä et toistaiseksi maksa seuraavanlaisesta käytöksestäsi henkilökuntaa kohtaan, esimerkkeinä: Kiroilu, haukkuminen, nimittely. ” jne..
Kirjoittaja on valmis hyväksymään mitä tahansa käytöstä asiakkailta rahaa vastaan. Mielestäni myös ulkomaalaisten asiakkaiden palvelu vieraalla kielellä kuuluu työnkuvaan.
Tuossa annettiin nyt vähän ymmärtää että tippi olisi se kaikkein odotetuin kiitos, vaikka sanottiinkin että tipit ovat vain yksi tapa sanoa kiitos. Itse kiitän tarjoilijaa aina lämpimästi, ja jos ravintolassa on palautelomakkeet, jätän hyvää ja kannustavaa palautetta.
Meillä täällä tarjoilijan palkat ovat kuitenkin ihan eri luokkaa kuin muualla maailmassa. Ameriikassa tarjoilijat ovat ainoa ammattiryhmä, jota minimipalkka (5.15 dollaria) ei koske, vaan tarjoilijat ansaitsevat niinkin juhlavasti kuin 2.15 dollaria tunti. Loppu heidän ansioistaan muodostuu tipeistä, ja ymmärrän hyvin miksi siellä on oikein ja arvollista antaa tippi, vieläpä reilu sellainen.
Meillä täällä hintoihin sisältyy sellainen asia kuin palvelumaksu. Siitä syystä sama annos maksaa puolet enemmän Suomessa. Jos oma tipittömyys ottaa aivoon, niin mikä jottei kokeilisi tarjoilijantyötä Briteissä, Ranskassa, Italiassa tai Kreikassa. Saattaisi tulla ikävä suomalaista työehtosopimusta
Ja alkuperäisen entryn logiikalla, jos käyttäydyt huonosti ja sotket, niin on oikein että annat myös tippiä. Itse käyttäydyn aina hyvin ja kohteliaasti, enkä sotke. Tarvitseeko hyvin käyttäytyvien sitten antaa tippi?
@Siistijä:
Nipponissa palvelu tosiaan pelaa… Kaveri unohti ravintolapöytään halpissytkärin ja ikeasta pöllityn kynän, jotka tarjoilija ystävällisesti (ja moneen kertaan kumarrellen) palautti juostuaan parisataa metriä kimonossa ja getoissa meidät kiinni.
Toisaalta, hyvin käyttäytyivät asiakkaatkin. Suomeenkin tarvitaan häpeä- ja kunniakulttuurit.
@Arawn:
Sanoisin, että syy on (valitettavasti) aika selkeä: suomalaiset eivät kovin kauas vielä korvesta ole vaeltaneet. Kulttuureissa ja maissa joissa jengiä on paljon ja iso osa heistä kaupungeissa, on ollut pakko opetella tulemaan toimeen toisten kanssa. Olihan Suomi vielä viime sotienkin aikaan aika maalainen. Korpitiloilla ei asiakaspalvelutaidoilla paljoa tehnyt…
Minä taas ymmärsin aloittajan tekstin niin, että millään rahalla ei pysty maksamaan oikeutta käyttäytyä huonosti. Huonoa käytöstä ei yksinkertaisesti saa olla.
En kyllä saa tosta tekstistä sarkastista millään. Varsinkin kun samaan lisähintaan käytösvirheiden kanssa kyseinen tarjoilija myy vieraskielistä palvelua.
“MUTTA kaikille niille, joiden mielestä se on turhaa tai “minä maksan listan / tuotteen hinnan”, sanottakoon seuraavaa:
Sinä et toistaiseksi maksa seuraavanlaisesta käytöksestäsi henkilökuntaa kohtaan:…..Jos saisin reilun maksun kaikista näistä käytösvirheistä, niin työnantajani ei tarvitsi maksaa minulle palkkaa ollenkaan, koska tienaisin näin moninkertaisesti enemmän kuin mitä työnantajani pystyisi kompensoimaan. Lisälaskutukseen tulisi tietysti kaikki kielilisät.”
jep.ille.
Ainakin meijä yksikössä jos tilityksessä on ylimääräistä…eli tippejä, rav.päälikön määräyksestä kaikki pongataan tilityseroihin.
Eli tipit menee firmalle.
Käsky toimintaan o tullu siltä noita-akalta.
Kyäkki kuru: Tilityksessä ylimääräistä ei ole tippi! Tilityksessä ylimääräinen menee firmalle, mutta mikäli asiakas on kortilla maksanut, ja extraa myös, otetaan tuo summa pohjasta ja lisätään tippikippoon tai muuhun vastaavaan. Pohjassa oleva ylimääräinen on seurausta laskuvirheestä tai vastaavasta, tipit pidetään aina pohjasta erillään.
Alkaa mennä maku kokonaan asiakkaana olosta, niin ravintolassa tai kaupan kassalla tai missä tahansa… Voi mennä hitusen vainoharhaisuuden piikkiin, mutta näitä juttuja lukiessa tuntuu, että teki mitä hyvänsä, kuitenkin se asiakaspalvelija lokeroi minut johonkin ihme kategoriaan ja kiroaa mielessään, että voi hitto tuotakin asiakasta… Vaihtais paikkaa jo.
Ei vaiskaan. Minne on kadonnut koko asiakaspalveluhalukkuus? Muutamasta viime jutusta alkaa pistää selvä kypsyminen alaansa läpi. Tai kai jokainen työstään pitää, enemmän tai vähemmän, mutta jotenkin ne palkan saantiin vaikuttavat tekijät (kuten asiakkaat) tuntuvat olevan jotenkin ylimääräinen riesa ja paha. Olen koettanut muistella noin 15-20 vuoden aikana tekemiäni asiakaspalveluammattejani (suht laidasta laitaan) enkä kauhean montaa huonoa kokemusta muista. Tai ainakaan sellaista, että siitä olisi elämänilo kaukana. Aina olen nöyränä tehnyt työni sen verran hyvin kuin osaa enkä ole osannut vaatia asiakkaalta mitään sen kummempia temppuja, jotta _minä_itse_ tekisin työni paremmin.
Toisaalta, tämän sivuston myötä on monen alan ammattilaisen kommenteista tullut jos jotakin hyödyllistä ja käytännöllistä ilmi. Tästä jutusta ainakin oppi sen, etten vähään aikaan mene syömään muualle kuin ulkomaisten pitämiin ruokapaikkoihin. Siellä palvelusta ei tehdä suurta numeroa, vaan se tehdään.
Aloittajalle päivän vinkki; ryhdy maatalouslomittajaksi. Siinä työssä on aivan selvää, että siellä sikaillaan, röhkitään, ammutaan (muu, ei pam), paskotaan mihin huvittaa, syödään epäsiististi, tönitään, pureskellaan säärtä, haisee ihan luvan kanssa, tapellaan tilaisuuden tullen jne. Joku tosi karju saattaa vielä katsella sinua ehkä irstaasti sivumennen… Ihan päivänselvä juttu, että se työ on tuollaista ja siitäkin jopa maksetaan. Ehkä enemmän kuin nykyisestä työstäsi. Mutta ainakin tietää, mihin on ryhtynyt.
Ullakolla, SUCK IT UP!
Diileri: Juu, tuo on epäilemättä yksi syy. Mutta kuten sanoin, minua suomalainen palvelukulttuuri ei juuri haittaa, se on ihan ok. Varsinkin se on parempi juttu kuin joissain turistimaissa yleinen tunkeileva palvelukuttuuri, jota syvästi inhoan. Sen sijaan entisissä neuvostomaissa palvelu on usein pöyristyttävän huonoa. Tuntuu, että toisinaan siellä pyritään palkkaamaan asiakaspalveluammatteihin mahdollisimman häijyjä ja tympiintyneitä ihmisiä.
Olen samoilla linjoilla kuin useimmat vastaajat. On aika hölmöä napista tipeistä täällä suomessa, missä palkkataso on HIEMAN eri tasoa, kuin maissa, jossa tipin antaminen kuuluu maan kulttuuriin.
Ymmärrän kyllä ajattelutavan, että hyvästä palvelusta annetaan tippiä, mutta miksei tippiä tällä periaatteella annettaisi myös muille asiakaspalvelijoille? Miksi tipit olisivat vain ravintola-alan työntekijöiden etuoikeus?
Kuitenkin omasta mielestäni on parempi, että hyvin hoidetusta työstä, kohteliaasta palvelusta ym. annetaan kiitosta muilla tavoin kuin rahan muodosssa, ihan vaikkapa kiittämällä hyvästä palvelusta.. Rahan kanssa pelatessa tulee vain ongelmia: Annoinko liian vähän, pahoittaako joku mielensä tippaamisesta, annanko salaa vai ojennanko suurieleisesti..
Samaa mieltä edellisen kirjoittajan kanssa. Yhtä hyvin hyvää palvelua voi saada minkä alan asiakaspalvelijalta tahansa. Palvelun hyvyys riippuu ensisijaisesti asiakaspalvelijasta eikä siitä, millä alalla hän työskentelee. Miksi tipit olisivat vain ravintolatyöntekijöiden, ja silläkin alalla vain tietyn “paremmissa” paikoissa työskentelevien yksinoikeus. Vai saavatko esimerkiksi Mäkkärin työntekijät (ravintola-ala), kaupan kassat, verovirkailijat tai vaikka automyyjät useinkin tippiä?
Itse olen kioskilla töissä. Paras tippini on ollut 20 senttiä ja sekin koostunut viisisenttisistä. En valita, sillä itse olen omaksunut ajattelutavan, ettei kaupan kassoille tarvitse antaa tippiä. Tuokin tapahtuma oli harvinaisuus.
Kuitenkin pyrin itse tekemään työni hyvin ja olemaan ystävällinen jokaiselle asiakkaalle. Aina ei huvita hymyillä, jos asiakas on töykeä, silloin mielestäni on turhaa yrittää esittää tälle aasiakkaalle, että hänen röyhkeytensä olisi oikeutettua. Kuitenkin uskon tekeväni työni hyvin ja kohtelevani asiakkaita kunnioituksella. Ainakin näin ymmärsin kun sain ruusukimpun asiakkaalta, joka oli käyttäytynyt alusta alkaen varsin kunnollisesti. Enkä itsekään ollut tehnyt muuta, kuin ollut ystävällinen ja mennyt jutteluun mukaan (jonoa ei sillä hetkellä ollut). Ilmeisesti kiitoksena tästä sain jonkin ajan päästä ruusuja käteen ja varsin hyvän mielen pitkäksi aikaa!
Meidän kaupassa ne ainoat tippien antajat on muuten suloisia ala-aste-ikäisiä pikkupoikia, jotka maailmanomistajan elkein sanoo jäljelle jääneistä kolikoista (5-20 senttiä): “Pidä loput!” Naurattaa joka kerta.
Barbara Ehrenreich: Nickel and dimed: On (not) getting by in America. Siinä tipeistä vinkuvalle luettavaa.
Itse en odota tippiä, ja itseasiassa paria euroa mieluisampi kiitos mielestäni on juuri se sanallinen palaute ja tyytyväisenä lähtevä asiakas. Harvoin itsekään jätän tippiä, ja jos jätän niin palvelu on ollut erityisen hyvää (mitä on aika harvoin täällä kotimaassa tullut saatua).
Oon samoilla linjoilla croucho m:n kanssa. Tottakai jakelisin seteleitä ympäriinsä, jos siihen olisi varaa. Mutta kun ei ole, niin tuntuisi jotenkin nololta kaivella hiluja tarjoilijalle tipiksi. Tuskin kuitenkaan niistä senteistä on heidän elintasonsa kiinni. Euroopassa lähestulkoon kaikkialla on ateroiden hintoihin ynnättynä jo palvelun osuus. Tuskin missään asiakaspalveluammatissa on mitenkään “järkyttävän” suuri palkka, että tolla logiikalalla niitä tippejä voisi iskeä meille jokaiselle
Uskon ja toivon, että kaunis kiitos lämmittää raskaan työn raatajaa enemmän kuin kymmensenttiset.
Mainittava vielä on, että sana “käytösvirhe” särähtää korvaan todella pahasti. Onko asiakkaat jossain koiranäyttelyssä, jossa jaetaan virhepisteitä? Viidestä pisteestä voi saada tarjoilijan vihat niskaan? Huono käytöskin on aika suhteellista. Ehkä jonkin mielestä pöydälle tipahtanut kastikenoro tai liian kovaa nauraminen on sitten sitä huonoa käytöstä?
Viimeksi tarjoilija alkoi ravintolassa tiuskimaan seurueellemme siitä, kuinka “hänen nyt täytyy yhdistellä pöytiä”, koska seurueeemme sattui olemaan hieman suurempi. Ehkä sekin oli puoleltamme “käytösvirhe”, itse vain kuvittelin, että mm. pöytien yhdistäminen kuuluu tarjoilijan työnkuvaan
Paljon on jo aiheesta sanottukin, mutta ilmaisen silti mielipiteeni.
1. Ravintolahinnat ovat jo korkeita, keskivertosuomalaiselle kalliita. Palvelumaksu on jo hintaan sisällytetty; tarjoilijoiden minimipalkka samaa tasoa kuin muidenkin alojen. => ei syytä tipille.
2. Jos tipattaisiin hyvästä palvelusta, pitäisi tipata myös kaupan kassaa, lääkäreitä, sairaanhoitajia, farmaseutteja, optikkoja, bussikuskeja, taksikuskeaja… jne KAIKKIA palveluammatissa olevia. Miksi siis vain tarjoilijoilla olisi oikeus tippiin? Missä on tasa-ar? => ei syytä tipille.
3. Jos päädymme siihen, että ravintola-alan työntekijöitä jostain syystä pitäisi tipata, niin sitten kokit, tiskarit, siivoojat ja apukokit pitäisi myös tipata. Varsinkin tiskaajat. => ei syytä tipille.
4. Tippikulttuuri johtaa epätasa-arvoon. “Jostain kumman syystä kuitenkin ne tippaavat hyväntuuliset vakkarit muistetaan ja voidaanpa joskus laittaa vähän ekstraakin heille.” Juuri näin. Kun tippaat, olet arvokkaampi asiakas kuin jos et tippaisi. Tarjoilijan ei tarvitse hymyillä tai edes sanoa päivää, hän voi hidastella ja olla töykeä, jos et tippaa. Hän voi haukkua sinua pihiksi k*sipääksi nettisivuilla aivan vapaasti. Jos taas tippaat, saatat saada laskusi puolen tunnin sisällä sen pyytämisestä, ja jos tippinä on vieläpä seteli niin vielä iloisen hymyn ja “tervetuloa takaisin”-toivotuksen kera. => ei syytä tipille.
Lopputulema: Suomessa - tasa-arvoon vedoten - en nä MITÄÄN syytä tipata ketään.
Itselleni tulee saaduista tipeistä nöyryytetty olo. Suomalainen kun ei sitä osaa antaa.
Yleensä mutistaan partaan jotain hipihiljaa, niin, että joudut kysymään “anteeksi mitä?” ja sitten aasi toistaa “nii pidä loput” ja menee ihan noloksi, eikä varmaan anna enää ikinä kenellekään tippiä kun pitää ihan ääneen puhua.
Lisäksi ärsyttää sellainen ylimielinen pikkurahojen pöydälle heittely. Usko tai älä, mutta saan palkkaa ihan riitävästi, en tarvitse armopaloja. Jos aasi ei noin tipatessaan puhu mitään, en ole huomaavinanikaan koko rahaa.
Dea:lle.
Ketjussa on kyse NIMENOMAAN KORTTIMAKSUISTA.
JA KORTTIIN TEHDYISTÄ TIPPI-SUMMISTA.
Ei käteisestä rahasta.
Ja jos näin kuin sinä ja muut väitätte on tilanne sitten meijän yksikössä joku vetää ohi ja kunnolla.
Ainakin keittiön porukalta.
Olen samaa mieltä kuin valtaosa ketjun napisijoista, tippikulttuuri ei Suomeen oikeastaan kuulu. Ravintola-alan henkilöstön palkka tulee työnantajalta, joka laskuttaa sen listahinnoissa. Mihinkään piilopalkkajärjestelmään on turha lähteä. Hinnat kerrotaan ennakkoon listalla ilman piilolisiä, se on hyvä juuri niin.
Q:
“Jostain kumman syystä kuitenkin ne tippaavat hyväntuuliset vakkarit muistetaan ja voidaanpa joskus laittaa vähän ekstraakin heille..”
Tuo kuulostaa vähän arveluttavalta. Eli että kun asiakas tippaa työntekijää, työntekijä antaa omaa etua tavoitellessaan asiakkaalle bonuksen työnantajan pussista?
Tämä on yksi niistä syistä miksi en pidä tippailu- ja muusta pöydänaltamyyntikulttuurista.
“3. Jos päädymme siihen, että ravintola-alan työntekijöitä jostain syystä pitäisi tipata, niin sitten kokit, tiskarit, siivoojat ja apukokit pitäisi myös tipata. Varsinkin tiskaajat. => ei syytä tipille.”
WTF?
En nyt ota selvää onko tää kirjoitettu sarkastisesti vai tosissaan ja mitä tolla haet edes takaa, mutta…
…tipit ruokaravintoloissa jaetaan pääsääntöisesti _kaikkien_ kesken, myös tiskarin, joka tekee niin paskaa työtä ettei siihen moni suomalainen edes suostu.
JA Kyäkki Kuru;
Olet siis keittiön puolella?
Kysäses uusiks niiltä työkavereiltas miten se homma toimii.
Korttiin kirjoitetaan ekstraa, joka lyödään koneeseen (Hokin kassajärjestelmät on yleensä sitä mallia missä tipin lisäämiselle on ihan oma nappinsa)
jonka jälkeen se otetaan sieltä kassasta pois. Jos pohja muuten ei täsmää niin se ei liity tippeihin mitenkään vaan kyseessä on taas joku ihanainen balanssiarvoitus.
Jos joku on niin tyhmä ettei ota niitä tippejä sieltä kassasta pois kun on ne sinne lyönyt, niin turha itkeä. Tosin ei olis eka kerta kun jossain hokilla joku vetää ohi.
“Tämä on yksi niistä syistä miksi en pidä tippailu- ja muusta pöydänaltamyyntikulttuurista.”
Niin valitettavaa kuin se onkin, niin maailma pyörii suhteilla. Tippiä jättämällä sinut muistetaan aika äkkiä ja minusta ainakin on mukavaa, että kun menen töiden jälkeen käymään jossain saan alkoholini nopeasti ja vaivattomasti eteeni.
Ja kaikille niille jotka kitisee kuinka tarjoilijat ei saa ajatella asiakkaistaan pahaa tai avautua internetissä AVAUTUMISTA varten olevalla sivustolla, tahtoisin sanoa, että nämä ovat ihmisen keinoja selviytyä päivästä toiseen muiden paskakaivona toimiessaan.
Kuulisitte millaisia vitsejä ambulanssikuskit kertoo niin ei paljon puristelis pienten aspojen avautumiset.
Itse jätän tippiä kyllä silloin kun sattuu olemaan kolikoita vaikka maksaisin kortilla jos palvelu on hyvää, mutta välillä saattaa kiireessä unohtua..
Mutta mikä täällä edelleen pistää vihaksi 25-vuotisen aspa-taivalluksen jälkeen on se, että aasiakkaat kuvittelevat, että kun He maksavat, Heillä on oikeus mihin tahansa.
Oli se asiakaspalvelija kioskissa, ravintolassa, kaupassa tms, niin mikä antaa aasiakkaalle oikeuden aspan arvosteluun tai saati kosketteluun?
Eduskunnassa nousi hirveä haloo ahdisteluista ja siellä jaeltiin kaiken maailman laseja ym, jos hississä sattui vastakkaisen sukupuolen edustaja tuijottamaan vähänkin kauemmin.
Se on todella pientäsiihen verrattuna mitä aspat joutuvat työssään kokemaan, milloin on hyvä pe**e, ja kaunista sitä tätä ja milloin taas on kauheen näköinen tai ääni ei miellytä tai miellyttää liikaa. Pahimmat tapaukset ottavat ihan fyysistä kontaktia ohimennessään. Ja tämä on tavallista arkipäivää.
Ja auta armias jos uskallat aasiakkaalle huomauttaa että tuo ei sovi kuvioihin niin siitähän se vasta messu alkaa, kun aasiakas on se jolla on rahaa ja joka maksaa, niin on oikeus ihan mihin tahansa!
Kyäkki kuru: Tyyne sen osuvasti jo sanoi, edellämainitulla tavalla on asiat hoidettu ainakin niissä 20:ssä Hok-elannon ravintolassa, jossa minulla on ollut ilo työskennellä. Kortilla oleva tippi otetaan pohjasta sen jälkeen, kun on painettu tippinamiskaa. Mikäli tarjoilija kirjaa tipin, mutta unohtaa ottaa sen pohjasta, on se henkilökohtainen voivoi. Eli kyllä, korttimaksuissakin tippi tulee käteisenä kippoon. Ei siis jää minnekään koneen syövereihin “myöhempää jakoa varten”, vaan tippi tulee ottaa tipin koneelle lyömisen jälkeen pohjakassasta.
Q: Valitettavasti näin sattuu olemaan, että asiakasta, joka tippaa, palvellaan mahdollisesti nopeammin kuin tippaamatonta. Itsekin kuljen baariin jonojen ohi pitkälti sen takia, että olen lähtiessäni muistanut pokea tipillä jokusen kerran; tämä jää mieleen. Suhteillahan se maailma pelaa, jokaisella alalla. Onko mielestäsi siis epäreilua, että sinua ei päästetä jonon ohi, kun taas joku muu päästetään, kun kyseessä on poken tuttu tms?
Dea: Tottahan se on, että maailma pelaa suhteilla. Tuollaista suhdetoimintaa, että ihmisiä voidellaan rahalla, että saataisiin itse siitä jotakin hyötyä, tosin saatetaan joissakin tilanteissa kutsua myös lahjoman antamiseksi ja ottamiseksi
Annan minäkin tippejä ravintolassa käydessäni, mutta ne ovat nimenomaan hyvästä palvelusta ja/tai hyvästä ruoasta, enkä ole ostamassa niillä itselleni vastapalveluksia. En tosin juurikaan käy muissa paikoissa kuin ruokaravintoloissa, mutta jos en vaikkapa ole tajunnut varata pöytää etukäteen ja paikka on täysi niin se on sitten oma moka. En odota, että koska olen käynyt samassa paikassa aikaisemminkin ja antanut silloinkin tippiä niin minulle _täytyy_ löytyä pöytä. Totta tosin on, että jos henkilökunta muistaa ns. “hyvänä” asiakkaana, niin se pöytä täyteenkin paikkaan voipi löytyä helpommin.
Kaipa minunkin pitää tähän keskusteluun osallistua. (Tuo ylläoleva Aasiakas en ollut minä.)
Alkuperäisessä tekstissä on pari ongelmaa.
Ensinnä - siitä ei kaikin osin saa selvää, mikä on “oikeaa valitusta” ja mikä kuvitteellista (eli teoreettista) “jos laskuttaisimme palvelusta erikseen” -valitusta. Esimerkiksi vieraskielinen palvelu (jos kielitaito on olemassa) - oliko tämä todellinen ärsytyksen aihe vai teoreettinen “kai siitäkin voisi erikseen laskuttaa” -juttu?
Toinen ja vakavampi ongelma on se, että en minä tippaamallakaan sallisi asiakkaan kohdella asiakaspalvelijaa epäkunnioittavasti / alentavasti / ikävästi jne. Ei kuulu työnkuvaan. Olisiko alkuperäinen kirjoittaja todella valmis ratkaisemaan tämän niin päin, ettei asiakkaan tarvitsisikaan kohdella palvelijaansa ihmisenä?
Tulee mieleeni ajatus kiukuttelevista miljonääreistä, joiden oikkuja palvelijat joutuvat kestämään… asiahan voi olla OK, jos asiasta vallitsee molemminpuolinen ymmärrys, tyyliin “saatte kiukutella minulle ja kohdella minua alentuvasti, kunhan maksatte tarpeeksi palkkaa, että viitsin kiukuttelujanne kuunnella”.
Mitähän kaikkea esimerkiksi alkuperäinen kirjoittaja olisi valmis hyväksymään, jos tarpeeksi maksettaisiin?
Joo-oh siis eiköhän nyt olisi näiden kommentaattoreidenkin aika tajuta, että “Ullakolla” nimen omaan tarkoitti että rahalla EI SAA ostaa oikeutta kohdella asiakaspalvelijaa kaltoin. Mikä siinä on niin vaikeaa ymmärtää kun minä ymmärsin sen ensi lukemalla noin?
Toiseksi sitten, tippaus silloin kun sillä pyritään tavoittelemaan etuoikeuksia, alkaa olemaan lahjontaa jos sillä saa naamavipin. Olisiko se sitten OK, että mitä enemmän tippaisin, sitä enemmän etuoikeuksia saisin?
Jos tippaan vaikka satasen illassa, tarkoittaako se että pihimpiä asiakkaita hätistellään vaikka tieltäni pois? Jos tippaan reilusti, saanko minä poken puolelleni riitatilanteissa?
Melkoista venäjämeininkiä, jos tippaamalla saisin esimerkiksi annokseni ennen minua aikaisemmin tullutta, tai paremmista aineksista, tai muuten selvää etua. “Listahinnat alkaen-hintoja, mitä enemmän maksat sitä parempaa palvelua saat”.
Entä saisiko sillä loppujen lopuksi kuitenkin oikeuden törkeilyyn, kunhan maksaa riittävästi? Vai onko aspan ylpeys se ainoa asia, mikä ei ole myytävänä - kaikki muu kylläkin? Huh… aspojen omaa harmaataloutta?
Karrikoitua, ehkä mutta en minä tippaamalla pyri mihinkään erityisasemaan. Käyn ulkonakin niin harvoin että naama ehtii kyllä unohtumaan aspojen mielestä seuraavaan kertaan mennessä vaikka tippaisin reilustikin.
En tippaa, jos sekä palvelu että ruoka eivät ole olleet hyviä tai jopa parempia. Jos ruoka on loistavaa mutta palvelu keskinkertaista, tippaamatta jää, samoin toisinpäin. Tämä siksi, että tippiä ei voi osoittaa suoraan sille loistokokille tai ystävälliselle palvelualttiille tarjoilijalle vaan ne jaetaan koko henkilökunnan kesken.
Mielestäni tippaaminen ei sinänsä kuulu ravintola-alalle, eikä millekään muullekaan alalle.
Tippiä kyllä annan, aina erinomaisesta palvelusta. Olen itse töissä ravintola-alalla ja osaan arvostaa laadukasta paikkaa. Kuten jo sanottu, tippi on kiitosta hyvästä työstä.
Ja kaikille muille, MIKSI TIPPIÄ EI VOISI ANTAA MYÖS MUIDEN ALOJEN TEKIJÖILLE???
Täällä kihistään hirmuisesti siitä, ettei sitä muutkaan saa, mutta eihän se heistä ole kiinni, vaan meistä. =)
Saahan vaikkapa taksikuskitkin tippiä.
Ja paljon saavatkin.
Niin, miksei tippiä voisi antaa vaikka poliiseille, palomiehille, kunnan/valtion virkamiehille, vartijoille, sairaanhoitajille, sosiaaliviranomaisille… kaikkihan nämä ovat asiakaspalvelijoita, pienipalkkaisiakin jopa, ainakin tehtävän haasteisiin nähden.
Komppaan suurinta osaa kirjoittajista. Ensinnäkin palvelumaksu on sisällytetty hintoihin.
Toisekseen, luulisi että se asiakas on tervetullut ravintolaan ihan “by default”. On todella outo ajatus että minun pitäisi erikseen maksaa siitä että olen tervetullut syömään, pelkkä laskun maksu ei riitä? VARSINKIN kun palvelumaksu on jo hinnoissa. Kääntykää hyvät tarjoilijat ja kumppanit sinne AY liikkeen puoleen.
Itse opiskeluaikana olen tehnyt tarjoilijan ja baarimikon hommia (en varmastikaan yhtä ammattitaitoisesti kuin kirjoittaja) ja olen aina kuvitellut että työnkuvaani kuului nimenomaan tarjoilu ja jälkien siivoilu, sillä palkalla mitä sopparissa luki. Osa asikkaista käyttäytyi typerästi mutta maksoivat laskunsa. Voi voi ja vali vali. Idiootteja mahtuu maailmaan vaikka kuinka tippaisi. Se on osa työnkuvaa, ikävä sellainen mutta väistämätön. Se ikävä asiakas kun maksaa laskunsa, pitää ravintolan leivän syrjässä samalla, hokkuspokkus, maksaa myös tarjoilijan palkan.
Tippaaminen on yksi hyvistä keinoista kiittää erinomaisesta palvelusta. Se ei ole edellytys sille. Hyvää palvelua pitäisi saada ilmankin tippiä.
Joku totesi että as.palvelijan naama voi olla nyrpeä kun edellinen asiakas oli tyly???? Ehkäpä tyly asiakas voi puolustella että edellisessä kapakassa tarjoilija oli tyly?
Meiän paikassa on käytössä tippientasajako, eli kaikki vuorossa olleet saa tasatipit.
Kerran olin 3vk toisessa hokin paikassa rempan aikana ja tippiä tuli samalla systeemillä n 75% enemmän. Kun otin asian omassa paikassa essiin , nii mulle selitettiin juttu noin kun mulla ekassa jutussa oli , niin et kaikki korttitipit menee firmalle ja et se on johdon määräys.
Taitaa olla kyökin porukkaa kustu silmään ja pidemmän aikaa.
Hauskaa et asiat alkaa selvitä, vaik sitten mutkan kautta.
Valheesta jää näköjään aina lopulta kii.
Mä pidin pitkään lompakossa 1 centin kolikkoa ihan siltä varalta että satun saamaan TODELLA huonoa palvelua.
Se tippi olisi ollut ns. “pilkka”.
Vaan ei niin huonoa ole ainakaan Stadissa eteen tullut.
Paljon on kiinni siitä miten itse käyttäytyy, millaista palvelua saa.
Noista suhteista vielä, että sama pitkälti toimii myös muilla aloilla.
Tuttu myy talvirenkaat halvemmalla jne.
Tota kielijuttua mä en ymmärrä kylläkään, ainakin itse yritän saada selville mitä asiakas tahtoo vaikkei yhteistä kieltä ehkä olisikaan.
Se tuo vähän vaihtelua rutiiniin.
Tosin en edes halua ajatella niitä venäläisiä ja ranskalaisia jotka eivät puhu sanaakaan mitään muuta kieltä kuin omaansa, ja joiden kanssa toimiminen voi tästä syystä olla hivenen mielenkiintoista.
Turha sotkeminen ärsyttää.
Jokainen aikuinen osaa syödä levittämättä ruokaansa pitkin pöytää.
Eri asia jos kyseessä on lapsi.
By the way, mikä olisi sitten oikea tai edes kohtuullinen tippi? Musta vaan tuntuis jotenki nololta jättää pari euroa tipiksi, tuntuu et tarjoilija tms. katsoo tyyliin “mitähän mä sun pikkukolikoillas teen”, mutta ei sitä paljon enempään varaa ois tällä omalla palkkatasolla..
Just tajusin kyllä toisinaan tippaavani, kantabaarissa jossa palvelu on loistavaa jätän aina “loput”. Ei sekään paljoa oo, mut tuntuu oudosti paremmalta olla ottamatta paria euroa takaisin kuin ojennella tai jättää pöytään kolikoita.. Kummaa..
Olen itse tarjoilijana huomannut että suurin osa tipeistä tulee ns. “vahingossa,” eli kun lasku on esim 49,70 ja asiakas maksaa viisikymppisellä, asiakas jättää loput 0,30 senttiä ihan vaan sen takia että se on niin pieni summa laittaa enää lompakkoon. Kun tällaisia tilanteita sattuu koko päivän, kyllä sinne tippikuppiin on kertynyt ihan mukava summa. Toisaalta löytyy se murto-osa asiakkaita, joista huomaa että he ovat reissanneet paljon muualla ja jättävät ihan tietentahtoen sen viiden euron setelin pöydälle. Itse en odota tippiä automaattisesti mutta kyllä se aina mukava yllätys on. Ja matkailukeskuksessa työskentelevänä ne ulkomaalaiset asiakkaat, jotka jättävät 50 euroa ruokailun jälkeen, eivät todellakaan ole niitä aasiakkaita! Itse kerään tippini sesongin ajalta kuppiin ja ostan jotain mukavaa sitten kesällä
Itse syön harvoin ulkona, mut jos tosi hyvää palvelua saa, niin tekis mieli antaa tippiä. Jotenkin tulee vaan just se olo, että toiset saattaa ottaa sen ylimielisyytenä. yleensä jätetään vaihtoraha pöydälle silleen puolihuolimattomasti unohdettuna. Siinäkin tulee vaan ongelma, että kehtaako sitä niitä senttejä jättää, et onko sekin ennemminki loukkaus jos jätät alle euron kolikoita vai ei. vaikeeta, kunnei ole tottunut moiseen.
Suullista kiitosta annan kyllä hyvästä palvelusta, mutta negatiivista olen huono antamaan, vaikka välillä aihetta oliski. Ruokaa en myöskään ikinä lähetä takaisin keittiöön, vaikka aihetta olisikin, vaan mukisematta syön ja harmittelen että pitää tästäkin maksaa. tyhmää sekin.
mut joo, ymmärrän toisaalta että sikailijat voi ärsyttää, mutta kielilisä? Ja tosiaan jos on olemassa listoja erikielillä, niin käytettäväksi ne varmaan on tarkoitettu? Kyllä varmaan kiinalaisessakin ravintolas on kiva ihan selvällä suomella lukea mitä annos sisältää sen sijaan et arvuuttelet kiinaksi? Ja mitäs jos se tarjoilija siihen toteais, että kyllä meillä suomenkielisiäkin löytyy, mut niistä joutuu maksaan erikseen. Kyllä kielitaito kuuluu perusominaisuuteena jokaiseen asiakaspalvelutehtävään, mun mielestä.
Tipeistä ja niiden jakamisesta tapellaan muuallakin. Tässä jenkkilän malliin:
http://www.yle.fi/uutiset/24h/id85941.html
Myyjätär
Turha sitten itkeä kavereille kun söi paskaa ruokaa. Senkun sanot tarjoilijalle ENNEN kuin olet syönyt annostasi sen enempää, niin saat varmasti uuden tilalle. Näitä sattuu lähes päivittäin joten se ei meitä suuresti ihmetytä. Ja näin voimme myös hyvittaa yms… Mutta jos istut suu supussa ja sanot että ruoka maistui niin kappas, emme voi hyvittää, sillä emme tiedä. Myös jälkiviisas on ikävä olla… jos edessäsi on tyhjä lautanen ja sanot että olipa sitkeää lihaa, vaikea oli syödä mutta olet kaiken syönyt niin ikävä tilanne sillä emme voi tuoda uutta annosta, todeta että liha oikeasti oli huonoa (jotkut valittavat selvästi vain alennuksen toivossa) ja hyvittää niin reilusti kuin oikeasti haluaisimme.
sori, vähän off-topic.
Myyjätär, näinköhän tulee uusi annos kaikkialla? Itse en ole koskaan palauttanut annosta keittiöön, mutta jos seurueesta joku on valittanut, asiaa on lähinnä pahoiteltu, mutta siihen se on sitten jäänyt.
Anteeksi, en jaksanut ihan jokaista kommenttia lukea läpi, saatan toistella jotain… mutta.
Käsittääkseni ravintolassa henkilökunnan palkka sisältyy kyllä hintaan…mutta ei siinä mitään “hyvän palvelun” lisää ole…että periaatteessa se sisältää sen, että tarjoilija tulee ottamaan tilauksesi ja kantaa juomat ja ruuat pöytään. Se on sitten jokaisen tarjoilijan oma kunnia-asia saada asiakkaat viihtymään ja tuntea olonsa tervetulleiksi hymyilemällä ja olemalla ystävällinen.. mutta eipä se palkassa näy:)
Sama koskee minua, kokkina saan samaa palkkaa, vaikka viskelisin koristeet annoksiin miten sattuu sen sijaan, että asettelisin ne huolella mahdollisimman kauniiksi kokonaisuudeksi. Mutta onneksi meillä asiakkaat ovat todella tyytyväisiä sekä palveluun että ruokaan, jättävät reilua tippiä, ja tyytyväisyyden kannustamana tahdomme palvella entistäkin paremmin:)
Ja hei.. voisin vaikka vannoa, että YKSIKÄÄN tarjoilija ei ota nokkiinsa, jos laskun maksaessasi sanot, että se olis tasan, vaikka vaihtorahaa ei olisikaan tullut kuin muutama kymmensenttinen… ennemminkin kuuluu napinaa, että Hiton pihi äijä, juoksuttaa mua tän kymmensenttisen takia, ei sitten voinu jättää sitä tipiksi..
Eri asia on, jos viskaat pikkukolikoita pitkin lattiaa ja tiuskaset, että nouki siitä huora elantos. Mielestäni pöytään jättäminen ja laskun “tasaaminen” ovat parhaimmat tipinjättötavat. 
Meitäkin tippaavat reiluiten mukavat vakioasiakkaat, ja tosiaan, he sitten saavatkin hieman extrahyvää (joissain tapauksissa riittää, että on mmukava ja päivää piristävä vakioasiakas, ei välttämättä tarvi aina sitä tippiäkään niin..) Extrahyvää ei anneta reilusti tippaaville aaseille, vaikka vakkareita olisivatkin.. olemme epäreiluja, juu. Mutta hei, mä raavin sun selkääs, ni raavi sä mun, ok?
Ja kyllä, väittäisin, että jos annoksessasi TODELLA on joku vikana, niin saat tilalle uuden, tai sitten saat reilun siivun hinnasta pois…jos siis valitat ajoissa ja vika on vielä kaikkien todettavissa. Jos annos on vatsassasi, niin no can do..
Englanniksi ja ruotsiksi sujuu vielä, mutta sitten kun tullaan tuolta itänaapurista, Ranskasta tai jostain muusta vieraammalta kielialueelta, niin turhaa on olla nokka solmussa, jos JOUDUT ottamaan palvelusi vastaan englanniksi.
Muttapa mutta, summa summarum.. Ainakin meille minun työyhteisössäni tärkeämpää on mukavat asiakastilanteet, hymyt, kiitokset, kehut, ehkä jopa pienet “turhanpäiväiset” rupattelut esimerkiksi pankkikorttikoneen soittelua odotellessa, joiden kannustamana jaksaa läpi pitkien ja raskaiden työpäivien, kuin runsaat tipit. Eli, tipin jättäminen ei ole minkään valtakunnan pakko, sillä saavathan tarjoilijat palkkaa.. henkistä hyvinvointia pankkitilille ei napsahda, jotenka joten…kyllä te tiedätte.
GJ: mikäköhän olisi sellainen TODELLINEN vika jolla tilalle saisi uuden? Itse en keksi ensimmäistäkään syytä.
Vain silloin jos liha on todellakin pilaantunutta tai annos muuten oikeasti syömäkelvoton, siihen on syytä mutta eihän tällainen Suomessa koskaan lautaselle asti päädy eli tämmöistä ei vaan tapahdu.
Jos annos ei ollutkaan sellainen, mitä odotit, niin voi voi. Jos tilaat entrecoten, on syytä varautua siihen että siinä on rustoa ja kalvoakin, ja samoin jos tilaat ribsit, niin turha valittaa siitä että lihaa ei millään saa luista irti.
Vierailija:
“Joo-oh siis eiköhän nyt olisi näiden kommentaattoreidenkin aika tajuta, että “Ullakolla” nimen omaan tarkoitti että rahalla EI SAA ostaa oikeutta kohdella asiakaspalvelijaa kaltoin. Mikä siinä on niin vaikeaa ymmärtää kun minä ymmärsin sen ensi lukemalla noin?”
Millähän perusteella sinun tulkintasi on oikea ja muiden väärä?
eräs myyjä: suomen kielen kieliopin ja klassisen logiikan perusteella.
Ullakolla kirjoitti:
“Sinä et toistaiseksi maksa seuraavanlaisesta käytöksestäsi henkilökuntaa kohtaan, esimerkkeinä…”
Lause ei millään tavalla anna ymmärtää, että riittävästi maksaminen toisi oikeuden kaltoin kohteluun, koska lauseen sisältö ei muutu, vaikka maksettu määrä olisi kuinka suuri.
Oletetaan että asiakas maksaisi ateriastaan vaikka kymppitonnin, eli siis kohtuuttoman summan ja moninkertaisesti listahinnan. Lause kuuluisi edelleen “et toistaiseksi maksa seuraavanlaisesta käytöksestäsi”.
Sama havainnollisemmin: “voimassa toistaiseksi” tarkoittaa esimerkiksi säännöistä puhuttaessa “voimassa siihen asti, kunnes tehdään korvaavat säännöt”. Käyttäytymiskoodi on samoin jo nimim. “Ullakolla” perusteella “toistaiseksi”, eli kunnes jokin epämääräinen taho määrää, että maksamalla saakin oikeuden kohdella asiakaspalvelijaa kaltoin. Tällaista määräystä (taikka korjausta nimimerkiltä “Ullakolla”) ei ole tullut.
Eli, edelleenkään, asiakas ei toistaiseksi maksa asiakaspalvelijan kaltoin kohtelusta.
Kaikki lauseet on mahdollista tulkita väärin, mutta se ei tarkoita, että itse lause olisi väärin.
eräs myyjä: Pointtisi on oikea. En jaksanut aiemmin ruveta tuosta Vierailijan kanssa keskustelemaan.
Vierailija: Se, että tulkintasi *voi* olla oikea, ei tarkoita, että se on *ainoa* mahdollinen vaihtoehto. Viestinnässä kun on aina sekä lähettäjän että vastaanottajan tulkinta, eikä näiden tarvitse olla yhteneväiset. (Lisäksi viesti voi tietysti matkalla hämärtyä, mutta sillä ei tässä ole väliä.)
*
“Eli, edelleenkään, asiakas ei toistaiseksi maksa asiakaspalvelijan kaltoin kohtelusta.”
Ei maksa ei. Toistaiseksi. Ja hyvä niin. Vielä kun eivät kohtelisikaan, niin olisi vielä parempi.
“Ullakolla” vihjaa silti myös mahdollisuudesta, että (tiettyjen ehtojen täyttyessä) “otamme mielellämme tuon aiemmin mainitun rahastuslistan käyttöön”, ts. heittää minun nähdäkseni ilmaan ajatuksen, “mitäpä jos maksaisikin”. Siksi kysyin rajoja sille, mitä kaikkea “Ullakolla” *itse* maksua vastaan hyväksyisi.
(”Ullakollahan” tämän ajatuksen ilmaan heitti, ja hänen mielipiteensä on silloin ainoa, joka alkuperäisen tekstin *aiottuun* sisältöön vaikuttaa, minkään “epämääräisen tahon” mielipidettä ei tarvita.)
HUOM. Veikkaan silti, että kyseessä hyvin saattaa olla pikemminkin retorinen heitto, ei niinkään vakavissaan tehty ehdotus. Minä vain valitsin nostaa sieltä esille tuon näkökulman, että *jos* otamme ehdotuksen vakavasti, voin kysyä, mitä se käytännössä tarkoittaa ja mihin se johtaa.
Ei meidän ehkä silti tarvitse tätä väittelyä kovin vakavasti ottaa.
Pro Aspa:
“mikäköhän olisi sellainen TODELLINEN vika jolla tilalle saisi uuden? Itse en keksi ensimmäistäkään syytä.
… eihän tällainen Suomessa koskaan lautaselle asti päädy eli tämmöistä ei vaan tapahdu.”
Harvoinhan tällaista tapahtuu, mutta tapahtuupa kuitenkin. Muutaman kerran omalla kohdallani on käynyt niin, että olen pääruoasta huomauttanut (huom: ennen kuin se on kokonaan syöty), ja tarjoilija on tarvittaessa kokin kanssa asian tarkistettuaan päätynyt tarjoamaan todetusta viasta hyvitystä.
Jos en ole halunnut enää siinä vaiheessa uutta pääruokaa vaan mieluummin siirtyä jälkiruokaan, on tarjoilija esittänyt mahdollisuutena esimerkiksi, että “en veloita pääruoasta”, tai “veloitan pääruoan hinnasta vain puolet ja tarjoan jälkiruoan”. Tämä on minusta erittäin asiallista - jos vika on pääruoassa, kohdistuu myös hyvitys siihen.
Virheitä voi sattua kaikenlaisissa ravintoloissa, mutta lopulta itseasiassa vasta tapa, jolla virheisiin suhtaudutaan, erottaa minusta ravintolat toisistaan. Laatutietoinen ravintola on itse oman laatu- ja vaatimustasonsa paras asiantuntija, ja jos KOKKI tai tarjoilija on sitä mieltä, että annoksessa on ollut vika, luotan hänen ammattitaitoonsa, enkä ryhdy väittämään vastaan.
(Jos kokki on sitä mieltä, että annoksessa EI ole vikaa, luotan silloinkin hänen ammattitaitoonsa, ja tarkistan omia odotuksiani. Näinkin on joskus käynyt.
Jos saan silti vatsataudin, on kokki sittenkin ollut väärässä. Näin ei ole käynyt.
)
*
Loppukaneettina: Teillähän ei tietysti ole tästä kuin minun sanani. Yhtä hyvin olen voinut valittaa turhasta, ja ravintola on vain antanut hyvityksen saadakseen kiusallisen Aasiakkaan unohtamaan asian.
En väitä, että näin olisi, mutta ottakaahan huomioon sekin mainollisuus. 
Hmm, miten “mahdollisuus” vaihtui “mainollisuudeksi” ylläolevassa kommentissa? Korjataan siis kirjoitusvirhe.
Aasiakkaan viisaiden sanojen lisäksi vielä Vierailijalle:
“Sama havainnollisemmin: “voimassa toistaiseksi” tarkoittaa esimerkiksi säännöistä puhuttaessa “voimassa siihen asti, kunnes tehdään korvaavat säännöt”. ”
Kun lause kuuluu:
“Sinä et toistaiseksi maksa seuraavanlaisesta käytöksestäsi henkilökuntaa kohtaan, esimerkkeinä…”
Niin se todellakin on toistaiseksi voimassa eli kunnes tehdään säännöt, joiden mukaan aasiakas saa maksamalla kutsua huoraksi. Tämä toistaiseksi mahdollistaa myös sen, että kymppitonnin aterian kohdalla sääntöjä muutetaan.
Jos lause olisi:
“Sinä et maksa seuraavanlaisesta käytöksestäsi henkilökuntaa kohtaan, esimerkkeinä…”
Niin sittenhän se tarkoittaisi, että aasiakas ei saa nimitellä jne maksamalla nyt eikä tulevaisuudessa.
Näin suomen kielen kieliopin avulla ja maalaisjärjellä
Välttämättä en kyllä näin vapaamuotoisiin nettiteksteihin lähtisi soveltamaan klassista logiikkaa.. Tai edes kielioppia.
“1. Ravintolahinnat ovat jo korkeita, keskivertosuomalaiselle kalliita. Palvelumaksu on jo hintaan sisällytetty; tarjoilijoiden minimipalkka samaa tasoa kuin muidenkin alojen. => ei syytä tipille.”
Hyvä ovimikko voi tienata mukavan elämisen pelkästään ovella seistessään, tarkoittaako tämä, että siltä pitää viedä rahaa pois tai sen pitää maksaa kaikesta enemmän? Tziisus mitä logiikkaa.
“2. Jos tipattaisiin hyvästä palvelusta, pitäisi tipata myös kaupan kassaa, lääkäreitä, sairaanhoitajia, farmaseutteja, optikkoja, bussikuskeja, taksikuskeaja… jne KAIKKIA palveluammatissa olevia. Miksi siis vain tarjoilijoilla olisi oikeus tippiin? Missä on tasa-ar? => ei syytä tipille.”
Sitä kutsutaan ravintolakulttuuriksi. Samalla lailla taksiin voi jättää. Jos tahtoo tipin perään, tervetuloa alalle.
“3. Jos päädymme siihen, että ravintola-alan työntekijöitä jostain syystä pitäisi tipata, niin sitten kokit, tiskarit, siivoojat ja apukokit pitäisi myös tipata. Varsinkin tiskaajat. => ei syytä tipille.”
Kyllä sinne blokkaamaan mahtuu sakkia, taas kerran, jos tahtoo sitä tippiä keräilemään-> hakeutuu töihin missä sitä voi odottaa saavansa. En mäkään mene hommaan mikä on vastenmielistä.
“4. Tippikulttuuri johtaa epätasa-arvoon. “Jostain kumman syystä kuitenkin ne tippaavat hyväntuuliset vakkarit muistetaan ja voidaanpa joskus laittaa vähän ekstraakin heille.” Juuri näin. Kun tippaat, olet arvokkaampi asiakas kuin jos et tippaisi. Tarjoilijan ei tarvitse hymyillä tai edes sanoa päivää, hän voi hidastella ja olla töykeä, jos et tippaa. Hän voi haukkua sinua pihiksi k*sipääksi nettisivuilla aivan vapaasti. Jos taas tippaat, saatat saada laskusi puolen tunnin sisällä sen pyytämisestä, ja jos tippinä on vieläpä seteli niin vielä iloisen hymyn ja “tervetuloa takaisin”-toivotuksen kera. => ei syytä tipille.”
Väärin. Tippi on KIITOS, ja jos vakkari jaksaa käyttäytyä hyvin ihan järestään ja tippaa silloin tällöin, on hän hyvä asiakas ravintolalle -> niin kutsuttu vip. Kaikilla tällaisilla ei nyt vaan ole etukortteja tai virallisia vippejä joka paikkaan, silloin vaikkapa pikkusuolainen pöytään ja joku muu pieni ele kertoo asiakkaalle että hänet on huomattu pidemmälläkin aikavälillä. Ehkä jännä juttu näille “ei-mitään-syytä-ne-saa-palkkaa” ihmisille, mutta mulla ei ole ongelmia missään paikassa missä käyn, päin vastoin yksin liikkeellä menen vakiopaikkaan istumaan ja turisen henkilökunnan kanssa jos heilla sattuu aikaa olemaan.
Lopputulema:
Tippi on tapa sanoa kiitos. Koskaan en ole saanut tippiä vittuilumielessä, jos joku tahtoo paiskoa pikkukolikoita lattialle niin siivoja ne saa sieltä aamulla kerätä jollei joku humalainen sitä ennen niitä kerää kaljan toivossa.
Itse pyrin aina siihen että baarin jokainen asiakas saa aina hyvää kohtelua minulta, oli hänellä sitten porttikielto paikkaan tai ei. Jos tippaat, sitten tippaat ja minä saan paremman mielen loppupäiväksi. Jos et tippaa niin sitten et tippaa ja en minä sinua sen takia vihaa.
Tippi ei ole pakko, se on vain tapa sanoa kiitos hyvästä illasta. Jos tippaat ja aloitat tappelun niin olet yhtä nopeasti ulkopuolella baarista kuin kaikki muutkin asiakkaat. Tippi ei anna etuoikeuksia, kenellekkään, mutta saatan muistaa takkisi sijainnin yöllä kun tulet ilman narikkalappua siihen pyörimään. Sillä se on fakta että: jos annat tippiä jäät mieleen. Sama homma jos aloitat tappelun, jäät mieleen. Aivan varmasti.
Olen jopa pari kertaa saanut tippiä siitä kun olen poistanut ihmisiä baarista, kuuluu vain kommenttia tyyliin “Jaa, no kiitoksia.. soitatko vielä taksin” ja muutama euro mahdollisesti. Oma asenne tekee paljon, jos en heti pahoinpitele asiakasta joka on sammunut pöytään vaan sivistyneesti herätän hänet ja puhumalla saatan ovelle niin yleensä ihmiset pitävät sitä hyvänä palveluna.
Näin ikään. Tippi parantaa ainakin saajan päivää, eikä minulle ole merkitystä sille että onko se 10-20 senttiä vai seteli. Kerran olen jopa joutunut kieltäytymään kun yksi kaveri yritti antaa viimeisen setelinsä joka nyt sattui olemaan 100€.
No itseasiassa tippi ei sisälly laskuun, vaan tarjoilijoiden palkka. tippi on extraa sitten omasta tahdosta.
“Suomessa ei tarvitse antaa tippiä eikä sen antamatta jättäminen ole epäkohteliasta.”
Mutta sen antaminen on kohteliasta, ja kiitos hyvästä palvelusta.
Suomessa on tippikulttuuri, se vaan riippuu asiakaskunnasta. On ravintoloita, joissa kaikki antavat tippiä ja vice versa.
Kukaan ei kuitenkaan voi OSTAA minua tippaamalla. Vaikka saan joltain asiakkaalta 10 euroa tippiä, seuraavalla kerralla hän ei tule sisään, jos on liian humalassa. Ja asiakas vielä yleensä ymmärtää tämän.
Itse olen työskennellyt tarjoilijana jo jonkin aikaa. Tippiä en odota, mutten siitä loukkaannukaan. Tippi ei ole asiakkaan velvollisuus, palvelen Häntä muutenkin niin hyvin, kuin vain pystyn. Hyvä palvelu on asiakkaan oikeus ihan ilman tippejäkin.
Jos sotket, minä siivoan. Sekin kuuluu työnkuvaani. Jos tahdot palvelua englanniksi, ruotsiksi, ranskaksi tai saksaksi, minä puhun sitä Sinulle. Japania tai Venäjää en valitettavasti puhu, mutta yritän saada olosi mukavaksi ja kommunikoida kanssasi muutoin.
Tuntipalkkani on tällä hetkellä 8,99 e plus lisät. Olen siihen tyytyväinen, olenhan vasta 21-vuotias ylioopilas ilman koulutusta. Tippiä en tarvitse, mutta asiakkaan, joka tippaa, muistan kyllä. Silti palvelen tippaamatontakin samalla lailla- ystävällisesti ja aidolla välittämisellä.
Toivon että ravintoloitsijat pitävät työntekijöitään riittävän suuressa arvossa että maksavat kunnollista palkkaa, eivätkä teetä ylipitkää viikkoa. Silloin jaksanee myös tarjoilija olla kohtelias, ja kohteliaisuuteen useimmiten vastataan kohteliaisuudella. Palkan ja tyytyväisen asiakkaan pitäisi riittää korvaukseksi tehdystä työstä. Jos tarvitsee lisäksi vielä almuja anella, niin vika lienee työsopimuksessa.
Öykkärit on tietenkin asia erikseen. Pitäisi jo täälläkin tajuta että ahdistelevat asiakkaat ohjataan muualle ruokailemaan. Ravintoloissa on tietääkseni usein järjestyksenvalvojat tätä työtä hoitamassa.
Mitäs sitten kun jätän tippiä 20c-2e, olen kuullut tarjoilijoilta nurinaa (yökerhossa). Voiko tippi olla liian vähän? Opiskelijana valitettavasti en voi jättää suuria (yli 5 e tippejä) mutta jos maksan joka juomasta tipin, jää siitä todennäköisesti tarjoilijalle edes jotain.
Voi voi. no, eipä voi taas muuta sanoa kun köyhälle kaikki on kallista.. jos pitää mennä ulos syömään tai baariin humaltumaan vain sen takia että voi valittaa kuinka kaikki on niin pirun kallista, jää himaan itkee! on se safka ja viina huomattavasti halvempaa kaupasta ja handelista ostettuna. Tajuatko arvon kuluttaja, että niihin hintoihin eivät sisälly pelkästään h.kunnan liksat, vaan aivan kaikki mitä vaikka ravintolan kuluihin kuuluu! vuokrat nousee, sähkönhinta… kaikki. ja kas, nehän on pakko huomioida myös siinä kyseisen tuotteen hinnassa jonka kitusiisi tunget. Ja tipeistä, ettehän te ihmiset OIKEASTI ole noin juntteja että ette muka tiedä kuinka tippiä jätetään?? Ei meidän palkat todellakaan sillä tasolla ole, ettemme olisi kiitollisia jokaisesta ylimääräisestä eurosta. Ja ihan maalaisjärki jo päässä hakkaa, jos annat vaikka tiskillä tippiä, on melko varmaa että muistan sinut seuraavalla kierroksella, ja saatat saada jopa nopeammin juomasi. mutta! jos jätät sen 5c tai 10c ollaksesi “hauska”, voit olla varma ettei ihan heti ole juomaa tulossa. sori, näin se menee meilläpäin. aina ei kato mee nallekarkit tasan.
Nii ja btw, ullakolla; aivan oikeassa olet. ihmiset ovat täysiä sikoja käytöstapojen kohdalla. en haluaisi yleistää, mutta valitettavasti suurin osa on.
Vaihda alaa. Niin minäkin tein.
Täytyy kyllä sanoa, että aion vähentää
ravintolassa käyntiäni huomattavasti näiden lukemisieni jälkeen.
Ymmärrän kyllä työnne raskauden, mutta ilmeisesti te vaaditte jotain erityiskohtelua muihin asiakaspalvelijoihin nähden.
Ja olen itse ERITTÄIN kypsynyt asiakaspalvelija joten tiedän mistä puhun, mutta en siitä huolimatta vaadi lisää rahaa asiakkailta esim. että he saavat parempaa palvelua. Palvelun pitäisi olla tasapuolista kaikkia kohtaan. (Tosin kyllä todella huonosti käyttäytyvät, eivät mielestäni hyvää palvelua ansaitse.)
Ja jos tällainen tippikulttuuri kerta meillä täällä Suomessa on niin siitä tosiaan voitaisiin pitää hiukka enemmän ääntä, koska esimerkiksi minä en ole tällaisen olemassa olosta tiennyt. (0len siis todennäköisesti aasi!)
Muistan, kun äitini oli ravintolassa 70 ja 80- luvut töissä ja puhui usein kuinka hyvät tipit olivat. Itse lähdin myös ravintola - alalle ja pääsinkin heti 80 - luvun puolessa välissä leivänsyrjästä kiini. Viikonloppuisin olin mm. Tampereella hotellin baarissa töissä ja muistan sen vielä tänä päivänäkin, että perjantain lauantain tipit olivat sitä luokkaa, että maksoin niillä asuntokuluni. Joten on täyttä puppua sanoa, ettei Suomessa ole (koskaan) ollut tippikulttuuria…
Itse annan tippiä, myös taksille, hotellin huonesiivoojalle, mahdollisesti respalle (varsinkin silloin, kun olen halunnut jotakin erikoisempaa ja se on pystytty toteuttamaan).
Ymmärsin alkuperäisen jutun enemmänkin niin, että nuo huonot tavat eivät sisälly hintaan ja palveluun, joten ne voi jättää aivan väliin, mutta jos niitä lähdettäisiin hinnoittelemaan, mitä maksaa mikä?
Ja kielilisä? Käydessäni Etelä - Ranskassa minua suostuttiin palvelemaan vain ranskaksi - No, kielitaidon hankkiminen on kallista ja eikä itsestäänselvyys… Ja ennen kuin unohdan, sitä solidaarista tasa -arvoa ei ole tai tule meidän elinaikana olemaan, joten tyydytään siihen, mitä meillä on - tämä elämä on nykyään yhtä kytkykauppaa.
“Ja sitten kaikille niille, jotka ovat itse pienipalkkaisia ja kadehtivat meidän tippejä, annan ystävällisen neuvon - vaihtakaa toki ravintola-alalle. Tällä alalla on paljon avoimia työpaikkoja ja näin sinäkin pääset pohjattoman kaivon antimille. Mutta sitten et saa valittaa huonosti ja sopimattomasti käyttäytyvistä vieraista, et viikonlopputyöstä, et työskentelystä pyhinä, vappuna, juhannuksena, jouluna, uutena vuotena, illalla ja yöllä. Et saa valittaa kiireestä, särkevistä jaloista ja selästä, et melusta syntyvästä päänsärystä. Et ylitöistä tai ylimääräisistä vuoroista, kun joku toinen tarjoilija on sairastunut ja sinun pitää ottaa vuoro vastaan, jotta palvelu pelaisi. Jos olet vielä sitä mieltä, että tipit ovat huono juttu, niin otamme mielellämme tuon aiemmin mainitun rahastuslistan käyttöön. Uskon, että pelkällä kiroilulla tienaisimme jo tarpeeksi - oletko ensimmäinen vieraamme? Selvät hinnat, selville tuotteille, selvällä palvelulla?”
Olen itse valinnut alani ja tulen hyvin toimeen kaiken tämän kanssa. Mutta ymmärän hyvin pointin, koska meilläkin on työtekijöitä, jotka valittavat sosiaalisen elämänsä näivettyvyydestä, ruumiillisesta rasituksesta ja henkisestä kärsimyksestä kaikenlaisen aasiakas käyttäyntymisen jälkeen. Kieltämättä meillä on suurin osa ihania asiakkaita, mutta valitettavasti 1 huonosti käyttäytyvä asiakas vastaa 10 hyvin käyttäyntyvää… Kuva on karsea, mutta valitettavasti totta… Me myymme itseämme jo nyt… jokainen omilla ehdoilla…