Ravintolaelämää…
Pari juttua taas ravintolaelämästä..
- Miksi te jotkut ihmiset lähdette ulos syömään ja ravintolaan yleensä jo valmiiksi asenteella “v*ttu ku on kallista, ei nää osaa tääl mitään, kauhee kun kaikki kestää, kotona olis halvempaa syödä”?? Eikö koko uloslähtemisen idea ole, että mennään rentoutumaan ja nauttimaan valmiista pöydästä? Itse ei tarvitse tehdä, kun muut tekevät. Kannattaako sitä lähteä ulos se norsuntoosa naamassa? Nauttisitte kiireettömästä illasta ja vapaa-ajastanne.
- Kuinka paljon sitä pitää painottaa, että jos ruokaillessanne joku on pielessä, niin avataan se pää ajoissa. On hankalaa lähteä hyvittämään laskusta liian kypsää/raakaa pihviä tms. jos kaikki on jo maksettu ja vedätte ulkotakkia päällenne.
- Me aikuiset ihmiset kommunikoimme pääasiassa verbaalisesti. Pantomiimiesitykset ovat toki viihdyttäviä, mutta informatiivinen sisältö jää vähän arvailujen varaan. Viittomiset, huitomiset, sormien napsuttelut, viheltelyt(!) ja muut huutosakki-eleilyt voit jättää lätkähallin puolelle. Katsekontakti on myös aika kiva juttu kun kommunikoidaan toisen ihmisen kanssa.
- Voit kutsua minua tarjoilijaksi tai baarimikoksi/-mestariksi. En ole poika, palvelija, nulikka, pentu tai “hei sinä!”.
- Jos käyttäydyt kun täysi ääliö, niin sinua myös kohdellaan sellaisena. Hyvä asiakaspalvelu päättyy sinun kohdaltasi siihen paikkaan, jos nipistelet tai läpsit tarjoilijoita takapuolelle, teet härskejä ehdotuksia tai möykkäät häiriten muita asiakkaita. Turha esittää marttyyria, kun sinut poistetaan ravintolasta.
- Ennen kuin tulet yökerhossa vaatimaan suureen ääneen oman ikäluokkasi musiikkia, niin vilkaise ympärillesi. Jos olette ainoa 50+ pariskunta, niin ei me ihan totta soiteta iskelmää tai rauhallisempaa 60-lukua klo 02 yöllä kun tanssilattia on täynnä porukkaa. Eikä sekään auta, että kerrot sinun ikäryhmälläsi olevan sitä rahaa mitä käyttää. Jos käytte kerran kuussa baarissa ja käytätte 100e niin se lyhyelläkin matikalla häviää niille “nuorille” jotka käyttävät vain 50e/ilta mutta käyvät joka viikonloppu.
- Kolmen promillen kaasussa annetut liiketoiminnalliset ohjeet, vinkit, neuvot ja valistukset tuppaavat jäämään noteeraamatta. Usko tai älä.
- Lounasseteleillä EI voi maksaa alkoholijuomia. Piste. Jos joku muu on antanut maksaa, niin hän on toiminut väärin. Se ei tarkoita, että myös minä toimisin.
- Drinkkiin saa laittaa Suomen alkoholilainsäädännön mukaan 4cl väkevää alkoholijuomaa (=viinaa). Kansainväliset cocktailit, kuten Long island ice tea, ovat poikkeus. Tuplakossuvissy ei ole kansainvälinen cocktail. Ei myöskään kannata yrittää olla fiksu ja tilata kossuvissyä ja kossusnapsia viereen.
- Lasin koko ei vaikuta juoman alkoholipitoisuuteen. Kaadan mitasta sen 4cl (esim) vodkaa ja lisään lasin täyteen mehua/limua. Juomasi ei sisällä vähemmän konkreettista alkoholia vaikka se olisi isommassa lasissa. Ja juu, se viina ei maistu sieltä yhtä voimakkaasti, mutta on sitä siellä silti.
- Korjataanpa myös yksi harhakäsitys jäistä juomassa. En laita niitä sinne kiusallani. Jos et tahdo jäitä, sano se. Jäät pitävät juoman kylmänä. Vastoin yleistä harhakäsitystä, iso kasa jäitä ei laimenna juomaa. Suuri jäämäärä sulaa hitaammin kun ne kaksi kalikkaa ja pitää juoman kylmempänä pidempään. Kokeilkaa vaikka kotona.
Ei tällä kertaa muuta. Onko se oikeasti näin vaikeaa…?
T:Baarimestari
------------
Seuraavat jutut saattavat myös kiinnostaa...
- Ei vastaavia tarinoita
Naulan kantaa veikkoseni! ..voisiko tuota enää selvemmin ilmaista, harmi kun harva asiakas noita normeja noudattaa..
Yksijuttu minkä tuohon voisi lisätä on tämä sirukortti, Jos ei kerran halua käyttää sitä sirua siinä pelossa että se tunnusluku nähdään, niin onko se niin saa*anan vaikeeta käydä siellä automaatilla nostamassa rahaa.
Varsinkin kun nykyään melkein joka paikassa on tämä sirukortti käytäntö yleistymässä.
Kuitenkin kaikki as.palvelijat ovat juuri sen tunnusluvun nahdäkseen, hakeutuneet alalle..
Hahah, loistavaa tekstiä! Olen tosin itse kutsunut jotain tarjoilijaa nimellä “hei sinä!” kun en keksinyt parempaakaan. Ihan ystävällisesti tottakai. Oonko nyt kauhea aasiakas?
Mä itse oon taas niin ujo ihminen varsinkin ravintoloissa, että tuntuu ylivoimaiselta ylipäätään vaivata tarjoilijoita
En ainakaan ikinä kehtaisi alkaa viittomaan, hyvä kun joskus saan jonkun “ehm, anteeksi siellä” kakistettua suustani. Yleensä kyllä päädyn itse menemään tiskille kysymään asiaa.
Sitä mä en kyllä oo ikinä tajunnut, että mennään ravintolaan juomaan kännit. Se on mun silmissä jotenkin hyvän maun vastaista. Ymmärrän kyllä täysin ruokajuomat, ja ehkä pari snapsia tms ruoan jälkeen turistessa ja odotellessa ruoan laskeutumista, mutta sen kännäämisen vois jättää niihin tarkoitettuihin paikkoihin.
Nimim. nähnyt kuinka joku alkaa ravintolassa tanssia itsekseen pöytien välissä umpitunnelissa -.-
Joo kyllä sen kossusnapsin joissain paikoissa saa tilattua siihen paukun viereen. Sitten kun toisessa paikassa ei saakkaan niin tottahan asiakas on ymmällään. Humalainen on vähän kuin koiran pentu, ei ymmärrä sitä että joku asia on toisaalla kiellettyä ja toisaalla ei.
Mä en tajua tuota “Kansainväliset cocktailit, kuten Long island ice tea, ovat poikkeus.”
Eli jos joku ranskalainen patonginpurija sanoo että tässä olisi uusi kansainvälinen coctail jossa on litra kallista viinaa, sitä voisi myydä, mutta suomalaista tuplakossuvissyä ei sitten mitenkään ikinä.
>Drinkkiin saa laittaa Suomen >alkoholilainsäädännön mukaan 4cl väkevää >alkoholijuomaa (=viinaa). Kansainväliset >cocktailit, kuten Long island ice tea, ovat >poikkeus. Tuplakossuvissy ei ole kansainvälinen >cocktail. Ei myöskään kannata yrittää olla fiksu >ja tilata kossuvissyä ja kossusnapsia viereen.
Miten niin poikkeus. Suomen lain mukaan saa myydä vain yhden alkoholi annoksen kerrallaan. Esim. yhden oluen. Yhden 4cl napsun yms. Se on ihan sama onko juoma minkälainen drinkki tahansa niin enempää ei saa viinaa laittaa kun sen 4cl. Yhtä kiellettyä on myydä kaksi olutta kerralla tai 4cl kossun ja oluen kerralla tai sen tuplakossun. Jos kerran on baarimestari niin on varmaan myös suorittanut anniskelupassin niin tälläinen perusasia luulisi olevan hallussa.
Muistelisin, että anniskelupassi-koulutuksessa sanottiin, että joillakin paikoilla on erikoislupa tehdä long island ice tea suuremmalla alkoholimäärällä, mutta jos sitä ei ole niin käytetään 4 senttiä…
ohhoh en kyl tiennyt tota juttua ettei saa myydä enempää kerralla
joka kerta kun oon tilannu vaikka bissen tai useemmanki ja siihen kylkeen jotain snapsua, aina on myyty 
vai käsitinkö mä nyt tän jotenkin väärin.
ja ikinä en oo saanu sellasta long islandii mis on vaan 4cl viinaa.. ainakin on the rocksissa tulee severta stydi long island et huhu
Käytäntö ja laki on aina eri. Joissain paikoissa joissa noita asioita valvotaan ollaan tosi tarkkoja (ts. ovat saaneet aiemmin jonkun huomautuksen tarjoilusta) Toisissa paikoissa voi tilailla huoletta koko prikallisen paukkuja pöytään vaikka juojia ei olisi kuin pari. Saapa villeimmissä paikoissa pullonkin pöytään ja nyt ei puhuta viinipullosta.
Alkoholilaki kyllä sallii viedä vaikka viinapullon pöytään.
Pöydässä täytyy tosin olla riittävä määrä asiakkaita. Yksin ei saa.
Paukkuprikka on niillä rajoilla.
ps. HotShot juomissa on yleensä vain 2 cl alkoholia, siksi niitä annetaan enemmän kerrallaan ja sitäpaitsi niiden tekeminen on mukavempaa sarjassa kuin yksitellen.
joo no ei se nyt mee aina niinku laissa lukee
nimimerkillä kaks long islandii, kaks salmarii virtanen ja fisu 
Vesa: Kossuvissy ei ole kansainvälisesti tunnettu drinkki, Long Island Iced Tea taas on. Ja “Viini expertti”: Suomessa saa tarjoilla perusannosta (4cl väkeviä) suurempia alkoholiannoksia, jos on tuotevalvontakeskuselta lupa tavanomaista suuremman cocktailin tarjoiluun. Eli mitä jos ottaisit itse asioista paremmin selvää.
Amen.
Paitsi noista jäistä.. Itse juotavaahan (siis juoman kokonaismäärästä puhun, en alkoholista) sinne lasiin mahtuu huomattavasti vähemmän, jos lasi on täynnä jäitä. Kokeilkaa vaikka itse.
Usein saatetaan myydä useampi paukku ( = useampi alkoholiannos) kerralla asiakkaalle, jos tiedetään, että joku ostaa koko pöytäseurueelle juomat. Mutta tupliahan ei saisi myydä Suomen alkoholilain mukaan. Toki tästä välillä lipsutaan, mutta huonosti käy, jos asiasta jää kiinni tarkastajalle.
“Kunnon” long islandiin tarvitsee joka ravintola minun käsittääkseni erillisen luvan.
“Vesa: Kossuvissy ei ole kansainvälisesti tunnettu drinkki, Long Island Iced Tea taas on.”
Kyllä minä sen tiedän. En vaan ymmärrä että miten se tähän liittyy. Miksi laissa sanotaan että ulkomaalaiset tavat saavat erikoiskohtelua alkoholipolitiikassa?
Vesa,
Juuri niin.
Viini expertti,
Yhdys sana. Look in to it.
Ja kuten aiemmin tässä on todettu, tarvitaan erityislupa myydä näitä yli 4cl kansainvälisiä drinkkejä. Jos olet ammattilainen niin miksi saivartelet asiasta, jonka tiedät itsekin?
Seurueelle saa myydä viinapullon pöytään. Seurueen kokoa ei ole laissa määritelty eli 2-n henkilöä. On toki ravintolan harkinnassa, että myydäänkö…
Laki on laki, mutta käytännön syistä hyvin harva baari tätä todella tottelee. Henkilökunnan pelisilmän on oltava kohdillaan tässäkin. Jos on ympäripäissään ja yrittää tilata 20 fisua niin ylläri, en myy.
Jos se noin paljon ihmetyttää, niin ota toki yhteyttä vaikka Sosiaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskukseen. Sieltä saanet vastauksen mieltäsi askarruttaviin kysymyksiin erikoiskohtelua nauttivista ulkomaancoctaileista.
He he, nuo 40-50 vuotiaat aamuyöllä yökerhossa on kyllä kansaa siitä parhaasta päästä. Varsinkin ne, jotka tekevät parhaansa sulautuakseen sujuvasti lastensa ikäisten sekaan.
Niin ja Q, ihan oikeesti hei.. Nopealla vilkaisulla osui silmiin Viini expertin kommentista kaksi (2) yhdyssanavirhettä. Jos sinulla on oikeasti jotain fiksua sanottavaa (kuten nyt oli), niin älä nyt hyvä ihminen tee itsestäsi pelleä ja vie argumenteiltasi arvoa olemalla kielioppinatsi.
vi**u ne annokset on yleensä pieniä
jäbä:
No ei sitten varmaan auta muu kuin juoda enemmän päästäkseen umpitunneliin.
siis ruokaannokset nykyää ravintoloissa
Shoon, sarkasmia sarkasmia rakas ystäväni
Okei Q, sori. Se vaan on monella foorumilla paha tapa ja sarkasmi näkyy huonosti pelkästä tektistä.
Mikävittu edes on long ailanda tee??
^ http://fi.wikipedia.org/wiki/Long_Island_Ice_Tea
Wiki pelastaa
Tämä onkin paras esimerkki pitkään aikaan tähän blogiin kirjoittavista idiooteista, jotka ovat täysin väärällä alalla. Ehkä juuri näiden ihmisten takia monia vituttaa mennä perussuomalaiseen junttiravintolaan tai -baariin. Mutta minkäs teet, kun juuri muuta ei ole saatavilla. Ei oikeasti ole pääkaupunkiseudullakaan montaa paikkaa, jonne voi mennä 100% varmuudella viettämään onnistunutta iltaa.
huh-huh, vitsi sä oot ihana ku epäonnistut niin räikeesti nois sun trollailu-yritelmissä ;D tai ehkä se onkin sun tarkotus. söpöä
Huh-huh, jos onnistunut ravintolailta tarkoittaa sitä että
1) valitat koko ajan kaikesta
vollotat kun ravintola ei riko anniskelulakeja,
2) et anna tilaisuutta korjata ennen kuin on liian myöhäistä
3) vislailet ja huidot sen sijaan että ilmaisisit asiasi normaalisti
4) “nulikoittelet” tarjoilijaa
5) kähmit tarjoilijoita
6) yrität päsmäröidä koko paikan musiikkitarjontaa
7) sönkötät kännissä kuinka tekisit kaiken paremmin
ja/tai
niin toivomme kaikki ettet mene sinne perussuomalaiseen junttibaariin, etkä mihinkään muuhunkaan baariin, pilaamaan muiden iltaa.
…ja toi aurinkolasihymiö siis oli kahdeksan ja sulku kiinni.
Jos ne paukut on suomalaisessa ravintolassa liian pieniä, niin vaihtoehdoksi täytynee sitten käydä viinakaupassa ostamassa riittävästi viinaa ja tehdä kotona mieluisan mittaisia paukkuja, tai vetää ennen sinne kuppilaan menoa se kossupullo puistossa huuleen… Tosin mikään ei takaa pääseekö ko henkilö sen jälkeen enää ravintolaan sisään ja jos pääsee, sattuuko kukaan hänelle enää viinaa myymään…
Ei niistä paukuista ja alkoholilainsäädännöstä juurikaan kannata täällä urputtaa. Pääsääntöisesti laki on laki ja sitä anniskelupaikat noudattavat. Ei ole anniskelupaikkojen työntekijöiden vika, että tämän kansan juomista rajoitetaan, eli turha heille on pottulilla - ellei halua jäädä kuivin suin.
Ajattelin oikaista tässä vielä tätä trollailijaa (Huh-huh) ilmoituksella siitä, että tämä sivusto ei ole blogi. Wikipedia kertonee sinulle, mikä blogi on. Vaikka turha kai sille on mitään kertoilla kun vaikuttaa just sellaiselta tapaukselta, joita alkuperäinen kirjoittaja omassa jutussaan kummeksui
Käyt kylläkin väärissä paikoissa jos ei stadissa onnistu illanvietto.
Niinhän se Wikipedia kertoo että tämä sivusto ON blogi. http://fi.wikipedia.org/wiki/Blogi
“Blogi on verkkosivu tai -sivusto, johon yksi tai useampi kirjoittaja kirjoittaa enemmän tai vähemmän säännöllisesti niin, että uudet tekstit ovat helposti löydettävissä (yleensä sivun yläreunassa) ja niin että vanhat tekstit säilyvät luettavina ja muuttamattomina uusista teksteistä huolimatta. Blogissa on mahdollista julkaista sisältöä tekstin lisäksi myös kuvien, videokuvan tai äänen muodossa. Tiedon esityksessä blogeille tunnusomaista – “normaaleihin” www-sivuihin verrattuna – on ajan, linkityksen ja henkilökohtaisen näkökulman painotus. Muita tunnusomaisia piirteitä blogeille on kommentointimahdollisuus ja RSS tai ATOM syötteet, joiden avulla voidaan helposti ohjelmallisesti seurata ja levittää blogin sisältöä.”
Teidän tarjoilijoiden kanssa kommunikointi on joskus vähän vaikeaa kun ette vaivaudu katselemaan ympärillenne.
Ei nyt tartte ameriikan tyyliin olla koko ajan kyselemässä et onko kaikki ok, mut jos edes kerran ohi mennessänne katsoisitte pöytään päin niin ei tartte napsutella sormia tai “hei sinutella”
blogaaja:
Itse pidän “blogin” olennaisena piirteenä, että nimenomaan kirjoittaja(t) (”yksi tai useampi kirjoittaja”) *itse* pystyvät täysin kontrolloimaan sitä, mitä *omaan* blogiinsa (weblog=blog=verkkopäiväkirja) kirjoittavat.
Tällä sivustolla, samoin kuin vaikka salakuunneltua.fi -sivustolla, asia ei ole näin. Täällä ylläpitäjä valikoi heille lähetetyt tarinat, ja ainoastaan ylläpitäjä päättää siitä, mitä julkaistaan.
Mielestäni se, kuka päättää, muodostaa olennaisen eron blogin ja tämän sivuston välille. En siis pidä tätä blogina, vaikka tämä ulkoasultaan sellaista hyvin paljon muistuttaakin.
Blogaaja; jos vaikka lukaisisit tuon näppärän kopipeistisi lävitse.
“Yksi tai useampi kirjoittaja kirjoittaa enemmän tai vähemmän säännöllisesti”. Täällähän ei mitään muita olekaan kuin täysin random tyyppien muisteloita! Jos nyt sattuu kaksi postausta olemaan samalta hahmolta niin se on vain julmaa sattumaa.
Baarimestari kirjoitti: “Korjataanpa myös yksi harhakäsitys jäistä juomassa. En laita niitä sinne kiusallani. Jos et tahdo jäitä, sano se.”
En haluaisi olla aasiakas, joten olisi kiva tietää, miten baarimikolle/maijalle pitäisi kertoa, että ei halua siideriinsä/lonkeroonsa jäitä. Olen yrittänyt selkeästi artikuloiden ja riittävän suureen ääneen ainakin näitä: “X ilman jäitä, kiitos”, “X kiitos, ei jäitä”, “X kiitos, mutta älä laita jäitä” ym. vastaavia muunnelmia. Kysymykseen “Jäitä?” olen vastannut “Ei, kiitos”, “Ei tarvitse, kiitos” ym. vastaavia variaatioita. Silti suurin piirtein joka toisella kerralla ne jääpalat hulahtavat lasiin, jopa niissä tapauksissa, missä olen vastannut suoraan kysymykseen kieltävästi. Miten asia pitäisi sanoa, että se menisi perille? Selvyyden vuoksi: kyse ei ole yksittäisestä paikasta, sama juttu kaikkialla paitsi kantiksessa.