Salaiset allergiat
Tässä taannoin oli erittäin huvittava tapaus töissä (olen töissä eräässä ravintolassa):
Oli tulossa isompi seurue syömään, ja varaushetkellä tietenkin tarjoilija kysyi kaikki ruoka-aineallergiat, että osaisimme keittiössä varata heillekin jotain ruokaa.
No, asiakashan oli sitä mieltä että hän ei voi kertoa seurueen muiden allergioista, koska se loukkaisi heidän yksityisyyttään, eikä hän millään suostunut ymmärtämään että me emme pysty taikomaan tyhjästä moniallergikoille ruokaa.
Pienten tuskailujen jälkeen sitten saimme selville että oli muutama allergikko.
No sitten kun tämä päivä koitti ja tämä porukka tuli syömään, niin ilmeni että noin seitsemällä muullakin oli jotain allergioita.
Ja siinä paikan päällä eräs rouvashenkilö kieltäytyi kertomasta allergioistaan, lieneekö sama kun varauksen tehnyt?
T:pepsit
------------
Seuraavat jutut saattavat myös kiinnostaa...
- Ei vastaavia tarinoita
No näähän on kyllä salasiks luokiteltavia tietoja =D. Siis mä oon ollu 10 vuotta kaupassa töissä. Sen jälkeen vuoden kiskalla. Nyt oon asiakkaiden kassa tekemisissä vaan puhelimitse. Ja _silti_ nää onnistuu aika ajoin yllättämään mut.
Ai. Jutusta ei käynyt ilmi, alkoivatko nämä moniallergikot sitten valittaa, kun heille sopivaa ruokaa ei ollutkaan tarjolla. Sehän se vasta perverssiä olisi. Muuten olettaisin, että se on ihan asiakkaan oma asia, jos ei allergiastaan kerro ja jos tilaa annoksen, jota ei halua oikeasti syödä, jos sen annoksen kuitenkin joku maksaa. Monet allergikot/vegaanit/erikoisruokavaliota noudattavat tuntevat olonsa vaivautuneeksi, jos vain heitä varten joudutaan tekemään erityisjärjestelyitä, ja nökkivät mieluummin normaaliannoslautaseltaan sen minkä pystyvät.
“Monet allergikot/vegaanit/erikoisruokavaliota noudattavat tuntevat olonsa vaivautuneeksi, jos vain heitä varten joudutaan tekemään erityisjärjestelyitä, ja nökkivät mieluummin normaaliannoslautaseltaan sen minkä pystyvät.”
Öh, mitä ihmettä? Okei, ollaan me suomalaiset välillä melko vaatimatonta kansaa, mutta kyllähän tää menee yli hilseen ja lujaa. Siinä mitään häpeämistä ole, jos sen (potentiaalisesti hengenvaarallista) allergiaa aiheuttavan ruoka-aineen pyytää jättämään annoksesta pois. Kyllä ne siellä ravintolan keittiössä osaa.
Mitähän muuten tuon jutun varaaja olisi sitten sanonut, kun joku seurueen allergikko olisi saanut vakavan allergiakohtauksen, kun tämä oli salaillut allergiatietoja? Varmaan syy olisi ollut ravintolassa… (noh, tässä kohtaa pitäisi kyllä päteä tuo aiemmin ihmettelemäni, että jos niitä allergioita on, niin totta ihmeessä niistä PITÄÄ älähtää viimeistään siinä vaiheessa kun annosta tilataan, vaikka pöydän varaaja olisikin aaseillut). Ryhmien kanssa voi tietty olla sellainen ongelma, että pöydän varaaja ei yksinkertaisesti tiedä kaikkien ruokailijoiden allergioita, mutta näin ei tosiaan tainnut tässä tapauksessa olla, sanavalinnoista päätellen.
“Öh, mitä ihmettä? Okei, ollaan me suomalaiset välillä melko vaatimatonta kansaa, mutta kyllähän tää menee yli hilseen ja lujaa.”
Monet ovat mieluummin hiljaa, “etteivät vaan olisi vaivaksi kenellekään”. Käsittääkseni tämä on suhteessa enemmän vanhempien sukupolvien “vaiva”, mutta varmasti näkyy nuoremmissakin. Jotkut taas sitten tekevät itsestään ja omista asioistaan tärkeääkin tärkeämmän, muista viis.
Minusta sellainen on vääränlaista nöyryyttä ja tuo vastakkainen esimerkki vääränlaista röyhkeyttä. Parempi olisi osata kunnioittaa muita ihmisiä antamatta kuitenkaan muiden astua omille varpaille ja häpeämättä oman asiansa sanomista.
Kyllä joidenkin pitää tehdä elämästään vaikeaa. Ymmärrän kyllä ettei omaa sairashistoriaansa välttämättä halua levitellä julkisella paikalla (paitsi jotkin poikkeustapaukset esim kännykkään kailottaessaan), mutta on jo jonkin sortin huippu, ettei ravintolassa voi sanoa, mitä ruoka-aineita ei voi allergiansa takia syödä. Ei siinä tarvitse kertoa minne saa ikävää ihottumaa tai miten kuralle se vatsa meneekään. Riittää, että selkeästi ilmaisee mitä ruoka-aineita ei ei voi/halua nauttia.
Tämä on samaa sarjaa, kuin ne jotka eivät voi antaa henkilötunnustaan esim korttiostosten yhteydessä.
Juu, sukulaistäti ihan oikeesti keksii kaikenmailman allergioita ja on hyvin vaikea asiakas ravintoloissa . En enää koskaan lähde hänen kanssaan minnekkään syömään, on se niin kiusallista kuultavaa kun tätsy tenttaa ihan kaiken ja sitten tilaa jotain “ihan tavallista” Aargh! Tätyli saa minun puolestani syödä kotona mitä lystää ja istua vessassa kunhan ei minulle kerro suolenmutkien toimintaa.
Allergiat tulisi ottaa vakavasti, kun pahimmassa tapauksessa riittää, että leikkuulaudalla on pilkottu ensin allergisoivaa kasvista ja sitten jotain muuta joka päätyy asiakkaan lautaselle allergeenit mukanaan. Siksi tuntuu minusta oudolta, että ei voida allergioista kertoa ja sitten särpitään lautaselta. Ei taida olla kamalan paha allergia tuolloin kyseessä..
Nää salaiset agentit ovat kyllä ihmeellistä ryhmää. Taksiin tullessaan eivät voi kertoa edes kotiosoitettaan… Sehän ei siellä perillä mitenkään mistään käy ilmi
Jos ei voi allergiastaan kertoa ei se joko ole kovinkaan vakava tai sitten sen vakavuutta ei ymmärretä. Itse olen melko lailla allergia-vapaa, mutta ystävällä juurikin sellainen allergia, että jos väärä ruoka-aine koskettaakin nautittavaa ruokaa voi olla hengenlähtö lähellä. Kyllä avoimesti kertoo tästä ravintoloissa, ja ihan syystä
Jos minulla olisi vaikka älyttömän paha pähkinäallergia, niin en todellakaan pitäisi turpaani kiinni ja söisi kiltisti jotain pähkinäkanaa vain siksi, että kaikki muutkin syövät samaa. Mutta on tietysti on ihan ihmisestä kiinni, että päätyykö mieluumin teholle vai “on vaivaksi” ravintolan henkilökunnalle.. Oikeasti, ostakaa nyt ne kivekset.:)
Nää on just nittä samoja tyyppejä, jotka sitten vaatii ravintolan johdolta korvauksia ja julkista anteeksipyyntöä, kun tarjoilija yrittää myrkyttää ne tilaamallaan ruualla (tapahtui työkaverilleni joitakin vuosia sitten)…
No, ainakaan pikaruokapaikoissa ei ole suotavaa pyytää tekemään muutoksia, onhan se Aasiakkaan sivuilla nähty, esimerkiksi tässä:
http://www.aasiakas.net/index.php/2008/pikaruokalan-ihanuutta/
..jos mä olisin ravintolassa kokkina, niin enemmän mua ottais päähän se, että tilataan jotain ruokaa ja närpitään siitä se, mitä voidaan syödä kuin se, että tekisin asiakkaalla hyvän ruuan ihan oikeesti syötäväksi.
Sen kyllä myönnän, että on valitettavan monia ravintoloita, joissa tarjoilija käyttäytyy niin kuin minusta olisi liikaa vaivaa kun en tuota lihaa syö. Aiemminkin oonkin kertonu siitä, että eräässä ravintolassa kasviskeitto oli tehty lihaoliemeen kun ‘eihän siihä ole lihaa’. Toinen esimerkki on tämä, kun tilasin selvästi ja selkeästi kasvisruuat (meitä oli useampi syömässä ja etukäteen tehtiin tilaukset). Salaatitkin kannettiin nenän eteen, ja ne oli ‘kaikille sopivat’. Anteeksi, mutta muuttuuko kinkku kasvikseksi jos sen laittaa salaattiin ja päällystää majoneesilla?
Ja anteeks taas sivuraiteille menevä avautuminen.
Allergioiden tapauksessa en ymmärrä hiljaisuutta, mutta valinnaisten ruokavalioiden kohdalla kyllä. En todellakaan haluaisi esimerkiksi pitää melua vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta, jos seurue koostuisi painonvartijoista, tms. Joskus asioita on saanut vain selittää aivan liian monta kertaa ja tahtoisi seurueen juttelevan vaihteeksi jostain muustakin kuin siitä, että miten vähintään hiukset tippuu päästä tai miten ätkinssön vain on niin luonnoton ruokavalio. Joskus todella on helpompaa jättää perunat syömättä ja sanoa olevansa jo täynnä.
”
Allergiat tulisi ottaa vakavasti, kun pahimmassa tapauksessa riittää, että leikkuulaudalla on pilkottu ensin allergisoivaa kasvista ja sitten jotain muuta joka päätyy asiakkaan lautaselle allergeenit mukanaan. Siksi tuntuu minusta oudolta, että ei voida allergioista kertoa ja sitten särpitään lautaselta. Ei taida olla kamalan paha allergia tuolloin kyseessä..”
nimenomaan, en minä kokkina halua aiheuttaa kenellekään kuolemaa ravintolan tiloissa. ja itsekin allergisena ihmisenä otan allergiat vakavasti.
Juu-u..
Allergikkona voin sanoa, etten jaksa aina kysellä niitä ruoka-aineita vaan syön, mitä on tarjolla. Syön tosin silloin aina koko annoksen (varsinkin, jos se on hyvää)..
Yllättävää, että allergiani ei ole lainkaan vakava vaan ihan pieni haitta..
Joten ymmärrän kyllä, jos joku ei halua olla vaivaksi..
Kaikkiin allergioihin ei nimittäin kuole..